【图文】自制泡菜的做法
原料：
准备泡制的蔬菜。
调味料：八角2颗、草果1颗、姜1块、花椒30g、小米辣6个、白糖15g、盐30g、白酒15ml、另罐装野山椒适量。
工具：
泡菜坛子。
做法：
（一）准备工作：泡菜坛子的清洗——没有泡菜坛子，用能密封的玻璃瓶也行。
1、用洗涤剂将坛子清洗一遍，并用流动的水冲洗干净。最后一遍倒入半杯开水过一下。
2、往坛子里加少许白酒（2勺就够了），晃动坛子，让酒把坛子洗一遍，再倒掉。
3、准备一块干净的方巾，将坛
原料：
准备泡制的蔬菜。
调味料：八角2颗、草果1颗、姜1块、花椒30g、小米辣6个、白糖15g、盐30g、白酒15ml、另罐装野山椒适量。
工具：
泡菜坛子。
做法：
（一）准备工作：泡菜坛子的清洗——没有泡菜坛子，用能密封的玻璃瓶也行。
1、用洗涤剂将坛子清洗一遍，并用流动的水冲洗干净。最后一遍倒入半杯开水过一下。
2、往坛子里加少许白酒（2勺就够了），晃动坛子，让酒把坛子洗一遍，再倒掉。
3、准备一块干净的方巾，将坛
