【拗九】正月廿九日，是福州特有的传统节日...
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babey
通过书签栏工具采集于2012-02-20 00:27:48
【拗九】正月廿九日，是福州特有的传统节日，要喝“拗九粥”。@我们爱讲福州话：【图文教做“拗九粥”】准备糯米、花生、红枣、马蹄、红糖，还可添加红豆、桂圆、莲子~水烧开后先放入糯米慢慢熬煮,糯米七八分熟时放入其他原料,红糖要最后放,市面上有红糖块和红糖粉,红糖块主要是增加甜味,红糖粉是为了增色,最后再慢慢熬煮十几分钟一碗香甜美味的拗九粥就出锅啦~（via:@未央小王子 ）
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【Q版迷你香肠三明治卷】面包、香肠、花生酱，看看能拼凑出怎样的美味
鸡蛋肉松蔬菜卷
法式焦糖布丁-网上厨房 两只鸡蛋分离出蛋黄。烤箱170℃预热； 蛋黄搅散； 淡奶油加砂糖煮沸，至砂糖完全融化； 快速倒入步骤2的蛋黄液中，边倒边搅拌，至完全融合； 将牛奶慢慢倒入搅拌好的蛋黄液中； 滴入两滴香草精（没有可不放），搅匀即成布丁液； 搅拌好的布丁液，过筛入模八分满； 烤盘中放热水，布丁模放入烤盘中，把烤盘放入预热好的烤箱，中层，上下火170℃，烤制25～30分钟，看到布丁表面有焦斑即可（根据模具大小和深浅来调整烤制时间）。
【DIY奶味香蕉蛋羹】美味又营养，它香味浓郁、嫩滑可口，简单易做，假期可以试试。原料：香蕉1根，牛奶100ml，鸡蛋1个。①香蕉去皮用勺子压成泥。②鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀。③往蛋液中加入香蕉泥和牛奶一起拌匀。④蒸锅加水烧开，将调好的香蕉蛋奶液入锅用中火蒸熟即可~
【DIY香蕉班戟】材料：香蕉两个，低粉80g，蛋黄2个，牛奶120g，糖30g，淡奶油150ml，橄榄油。做法：蛋黄＋牛奶＋糖拌匀；低粉分三次过筛加入蛋糊搅匀；不粘锅刷橄榄油，倒入适量面糊，迅速转开摊匀，小火煎黄；香蕉切长条，奶油打纹路；取放凉的面饼，先涂奶油，然后放上香蕉，包成长方形即可~
【啤酒烧茄子的做法】不放油更健康！！！还很美味哦！！！@下厨记
【芝麻奶黄包】原料：面粉350克，牛奶150克，白糖30克，酵母2克，芝麻适量；奶黄陷原料：鸡蛋2个，淀粉50克，吉士粉20克，牛奶100克，糖60克。烹饪方法：1、面皮材料揉成面团第一次发酵。2、面团排气，加入黑芝麻碎揉匀。3、第二次发酵。4、将奶黄原料混合，微波炉高火4分钟，每半分钟拿出来搅拌即可
【DIY如意蛋卷】1、将鸡蛋打到盘里，加入盐，搅打均匀。2、将蛋液倒入平底锅中，开最小火煎，煎成半熟蛋皮后熄火。3、铺上鸡肉肠、青瓜。4、用锅铲辅助将蛋皮卷起来，包成春卷状，再以小火将蛋卷煎熟即可。放凉后切片摆盘。
酸奶草莓：把草莓泡进酸奶里然后冷冻就变成美味的酸奶草莓
泡菜蛋卷_厨坊间 做法： 1、将蛋清和蛋黄分开打散，调入少许鸡精增味，分别倒入平底锅摊成蛋皮备用； 2、泡菜取菜帮部分切成粗条状，胡萝卜改刀成细条，用油煸炒一下使其变软；煮熟的米饭加入少许盐和麻油拌匀，用烤紫菜卷成紫菜包饭；外层再卷上蛋黄皮和蛋白皮，改刀成段即可。 PS：其实就是紫菜包饭裹上蛋皮，吃起来口感更香更厚实。如果图方便，将全蛋打散摊成蛋皮即可，但不要摊得太厚；在蛋皮上抹一层薄薄的香油（随便抹一点以增加附着力），卷起来更服帖。
蜂蜜不能加热，换成焦糖或者巧克力比较好
鸡蛋饼。。我要吃。。给我做。。
【DIY蒸煮米饭的窍门】1、做米饭时，在大米中加少量食盐、少许猪油，会使饭又软又松；2、往水里滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香；3、米饭做夹生了，可往饭锅里倒点米酒，再煮一会便成；4、剩饭重新蒸煮，可往饭锅水里放点食盐，吃时口感像新饭。
【比香巴佬蛋还要好吃的蛋】材料:鸡蛋，白糖两大勺,盐一小勺备注：盐一小勺，糖两大勺，酱油一小勺，啤酒一瓶，鸡蛋口切深点，小火多煮会。最好放点烧烤料，这样比较好。１，鸡蛋加水煮熟.２，剥壳后加入啤酒和白糖，酱油以及盐一起煮.３，煮干即可. 想鸡蛋里面更入味，可以在鸡蛋上划几道口子。
粥
【拗九】正月廿九日，是福州特有的传统节日，要喝“拗九粥”。@我们爱讲福州话：【图文教做“拗九粥”】准备糯米、花生、红枣、马蹄、红糖，还可添加红豆、桂圆、莲子~水烧开后先放入糯米慢慢熬煮,糯米七八分熟时放入其他原料,红糖要最后放,市面上有红糖块和红糖粉,红糖块主要是增加甜味,红糖粉是为了增色,最后再慢慢熬煮十几分钟一碗香甜美味的拗九粥就出锅啦~（via:@未央小王子 ）
虾泥蛋卷
奥利奥冰激凌
【DIY双皮奶】做法：1、把牛奶锅中煮开，倒入大碗，可看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。2、拿一个空的大碗中放入二只蛋清、二勺糖，搅匀至糖溶解。3、稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，奶皮会自己浮起来。4、隔水蒸十分钟即可。
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