延缓皮肤衰老的菠萝咕噜鱼 材料：挪威三...
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转采于2017-10-17 19:13:37
延缓皮肤衰老的菠萝咕噜鱼
材料：挪威三文鱼背肉200克， 菠萝（菠萝罐头）100克， 青红椒各1个
鱼腌料：柠檬汁1小匙 白兰地1小匙 盐1/4小匙
炸鱼材料：植物油250ml 蛋黄1颗 玉米淀粉3大匙
酱料：蕃茄酱3大匙， 砂糖1大匙 ,清水1大匙，玉米淀粉1小匙
制作方法：
1.将鱼肉切成2CM大小方块，用鱼腌料拌匀腌制15分钟。
2.将菠萝切成小方块，青红椒切成小块。
3.将鱼肉先沾上蛋黄液。
4.锅内烧热油，再逐块沾上干玉米淀粉。
5.将鱼块放入170度油锅
食物
酥珂
【蛋炒饭】1．米饭要先在冰箱冷藏2-3小时，并且不要加盖；2．炒饭前饭内加少许素油拌匀，让饭粒分开，再倒入一海鲜蛋炒饭半蛋液拌匀浸泡20分钟；3．旺火油锅下拌好油和蛋液的米饭，迅速炒匀炒干，使鸡蛋包住每粒米饭，行话叫“金包银”；4．然后下熟青豆及**蛋，加盐、葱花，翻炒片刻后出锅。
【日式蛋包饭】
【糯米包油条】材料：糯米90克、油条一根、芝麻10克，黄豆10克，白砂糖少许。做法：1.糯米洗净，浸泡一晚；2.芝麻平锅小火炒香，直至在锅中跳跃，关火继续小炒一刻；3.黄豆炒香后，用电磨(最好是老石磨)磨成粉状；4.蒸笼铺纱布，倒入糯米，蒸15分钟；5.准备一块湿润的纱布，舀一勺蒸熟的糯米饭，用勺背湿水摊开，撒一层黄豆粉和少量白砂糖，放上油条(最好是刚出锅的热油条)，卷起，两头包入，旋紧；6.裹上一层熟芝麻或黄豆粉，趁热食用；7.没有纱布，用保鲜膜也可，口味可根据喜好，做成不同风味的。
【铁板鱿鱼】步骤：1.将鱿鱼整只放入沸水中用中火氽3分钟，取出后，放入卤水中微火卤30分钟。 2.取一锅，放入色拉油，烧至七成热时，放入洋葱末煸炒出香，加入沙拉酱、海鲜酱、黑胡椒粉、味精调成汁备用。 3.取一铁板烧至九成热，铺上一张叠成小船的锡纸，将卤好的鱿鱼筒沿头尾打上间距为1厘米的直刀，然后放在锡纸内，浇上调好的汁上桌，撒上葱末即可。
糖醋排骨，焦糖的酱香 仔排  500克 米醋  2大勺（30毫升） 生抽  4大勺 蒜2瓣黄酒  1大勺（15毫升） 白砂糖  3大勺（40克左右） 作法 1.将子排清洗干净，用热水浸泡或者热水冲淋掉血水，沥干水分备用； 2.锅烧热，加1点... - 你我觅 - niwomi.com
家乡豆腐 材料 老豆腐 250克 五花肉 100克 大蒜 3粒 红辣椒 2个 酱油 1汤匙 香葱 1根 香菇 6朵 姜 1块 青蒜苗 1根 永川豆豉 1汤匙 盐 适量 花生油 3汤匙 作法 1.锅中加入姜片、香葱香葱结，煮开后放入刮洗干净的五花肉煮熟捞出，留肉汤待用; 2.豆腐切成片，香菇切成块，青蒜苗茎和叶分别切段，大蒜生姜切成末，红椒切成圈，五花肉切片; 3.平底锅放0.5汤匙花生油，油温后将豆腐用中小火煎至两面发黄结壳后关火; 4.炒锅放2.5汤匙油，油温后加入五花肉煸出油;
茄汁带鱼 1.花菜切小朵,用淡盐水浸泡半小时后,用水冲洗干净,青椒切块备用; 2.小梭子蟹处理干净,去掉贝壳,切块备用; 3.锅中放油,爆香姜片,再放入蟹,煎至变色; 4.放入花菜和蒜末继续炒一会儿,加入半碗清水,盖上锅盖,再焖煮至花菜断生; 5.打开锅盖,加入青椒炒一会儿,调入酱油,盐和胡椒粉继续炒匀入味即可。
香菇蒸滑鸡 1.三黄鸡取鸡腿和鸡胸,剁成核桃大块儿； 2.香菇洗净，切成和鸡块而差不多大的滚刀块；香菇蒸滑鸡 3.鸡块中加入酱油,带上一次性手套，抓拌均匀；（上色增鲜） 4.再加入其它腌料，特别不要忘了加1小勺鸡油；（调味提香）,最后放入香菇,抓拌均匀，多抓一会儿，让鸡肉和香菇充分入味，盖上保鲜膜，静置30分钟；香菇蒸滑鸡 5.腌好的鸡肉放进耐热盘，蒸锅上汽后入锅，大火蒸30—40分钟； 6.重新摆盘,撒上香葱碎和枸杞子，即可上桌
回锅肉的做法 - 材料猪腿肉 300克 油 25克 酱油 10克 白糖 5克 豆豉 2.5克 葱段 青蒜 50克 甜面酱 10克 料酒 10克 郫县豆瓣 15克 姜片 作法1.将猪腿肉洗净，锅中放入适量水和姜片、葱段，水开后放入肉煮至刚熟（约10分钟，用筷子能戳透肉），捞起用冷水稍浸，沥干； 2.将肉切成约4厘米宽的大薄片； 3.豆瓣、豆豉剁碎; 4.青蒜拍碎，切段； 5.炒锅烧热，放油，下肉片略炒，至肉片稍卷； 6.下豆
延缓皮肤衰老的菠萝咕噜鱼 材料：挪威三文鱼背肉200克， 菠萝（菠萝罐头）100克， 青红椒各1个 鱼腌料：柠檬汁1小匙 白兰地1小匙 盐1/4小匙 炸鱼材料：植物油250ml 蛋黄1颗 玉米淀粉3大匙 酱料：蕃茄酱3大匙， 砂糖1大匙 ,清水1大匙，玉米淀粉1小匙 制作方法： 1.将鱼肉切成2CM大小方块，用鱼腌料拌匀腌制15分钟。 2.将菠萝切成小方块，青红椒切成小块。 3.将鱼肉先沾上蛋黄液。 4.锅内烧热油，再逐块沾上干玉米淀粉。 5.将鱼块放入170度油锅
【紫薯蛋卷】1.紫薯削皮切成块，上火蒸成紫薯泥；2.鸡蛋搅拌均，加盐、鸡精、葱、面粉打成糊，一点点加水，顺时针打成面糊，加一点点耗油，沉淀10min；3.生菜洗干净，叶子叶身切开，留下叶子方便包鸡蛋饼；4.不粘锅煎面糊为薄饼，再一层一层裹起来即可~
鲜虾肉包 鲜虾 香葱 五香粉 中筋面粉 250g 白糖 15g 猪肉 生姜 盐 水 135g 酵母 3g 作法 1.将中筋面粉、水、白糖、酵母倒入面包机; 2.和成面团后， 放在温暖处发酵; 3.香葱洗净，切碎，生姜切末； 4.猪肉入料理机打成肉糜，加入五香粉、盐、姜末、葱末搅拌均匀; 5.鲜虾去掉虾头，留最后一节虾壳和虾尾; 6.面团发酵到两倍大，取出; 7.充分揉匀后，切成均匀的小剂子; 8.取一个小剂子，擀成圆片。取内馅放入面皮中央，（面皮和内馅的量1：1）。中心放
老北京烧麦 牛肉馅的做法： 牛肉馅搅拌开，放入白胡椒粉，蚝油，盐，鸡汁拌匀 调过味道的牛肉馅，放入香油顺着一个方向搅拌均匀 边搅拌边少量加水，顺一个方向搅打上劲，做成水打馅 泡发的黑木耳切成碎 胡萝卜去皮擦成丝，再用刀切几下至碎 把木耳碎和胡萝卜碎放到肉馅中，用盐调味后，搅拌均匀，淋上香油封住香味 烧麦的做法： 面粉中慢慢加入热水 边加热水，边搅拌成图中的样子 揉成面团，倒扣面碗，稍微饧15分钟左右 饧好的面团，揉成长条，切好等大的剂子 擀成菊花状或圆形的面皮，放入适量的馅料
腊香饭团 材料：米饭，腊肠，胡萝卜，黄瓜（可用青豆代替）。 调料：寿司专用酱油。 做法： 1、米饭蒸好，将腊肠，胡萝卜，黄瓜切小丁，切的小一些，饭团更容易成形。 2、烧锅开水，放入切好的腊肠，胡萝卜丁，煮３分钟左右捞起，如果你用的是青豆，也要煮一下。 3、将米饭及煮好的腊肠，胡萝卜丁，黄瓜丁，加入寿司专用酱油，拌匀用手制成饭团即可。 如果想饭团更可爱、更独特些，可参考日式炸虾饭团的样子，在饭团中间放一只虾进去～　
【米饭煎饼的做法】1．准备食才：一碗米饭，半个土豆，一把青菜叶，2根葱；2．把土豆去皮，刨成细丝。青菜叶洗净，切碎，葱洗净切碎，全部放入米饭碗里；3．放些盐，胡椒粉，鸡精，搅拌好，搓成饭团子待用；4．锅里放些油，放下米饭团，用铲刀轻轻压扁，煎成两面金黄即可。
【豆豉蒸腊鱼】食材：腊鱼220g、油适量、豆豉10g、姜丝10g、小葱少许。做法：1.腊鱼取出后，先自然解冻，放在淡盐水中浸泡20分钟。2.这时可以先准备调味，把豆豉冲洗干净，沥干水。3.锅内烧热油，当油冒烟时，趁热把它浇在洗净的豆豉里。4.腊鱼泡了20分钟后，把它清洗干净，沥干水，放进盘子中。5.在盘子底部与鱼身上都均匀地铺上姜丝，起到去腥的作用。6.把油泡过的豆豉铺在鱼身上，把豆豉里的油先留着一会再备用。7.上锅蒸15-20分钟，蒸好后取出，倒掉一部分的汤汁，留下一小部分。8.把刚才剩余的豆豉油浇在鱼
【孜然烤鱼】做法：1.鲳鱼两面用刀划上刀口方便腌制入味。2.鲳鱼用料酒，蚝油，食用油，葱姜，盐，辣椒粉和花椒粉腌制30分钟。3.电饼铛预热190度后倒入一大勺油。4.放入腌制好的鱼煎烤至两面焦黄。5.两面都均匀撒上花椒粉和辣椒粉。6.电饼铛两面加热大约5分钟。7.撒上白芝麻，葱花即可。
【羊肉卷心菜粉丝汤】材料：卷心菜半个、羊肉片适量、粉丝一小把、香菜一根、小葱一根，盐、芝麻油、胡椒粉。 做法：1.烧一锅水，烧水时把卷心菜切丝，香菜、小葱洗净，切末。2.水开后放入卷心菜煮约3-5分钟，接着放入羊肉片氽烫变色，放入粉丝没过汤面即可关火，放入香菜、小葱末，调入盐、胡椒粉，滴几滴芝麻油即可。
【白菜烧卖】1.将白菜的菜叶部分裁下(可依碗或锅盖的圆形尽可能大的裁下)，洗净后放入沸水中汆烫至稍软捞出冷却；准备相应数量的小葱，同样用沸水烫一下备用；2.糯米饭加入虾仁/猪肉糜和杂菜炒匀并调味，冷却后用白菜叶包成烧卖形状，收口处绕上小葱，淋上调味芡汁，入锅蒸5分钟即可。 PS：白菜只要烫软就可以了，用厨房纸把水吸干再包馅料；馅料可以只放杂菜不放糯米饭；芡汁可以先蒸后淋，也可以自己调制喜欢的味汁蘸来吃。
火腿土豆饼
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