海茸芯杂菇养生汤 材料 海茸芯 香菇...
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守护的夜罗从Obi汪
转采于2014-03-08 16:58:21
海茸芯杂菇养生汤
材料
海茸芯 香菇 素食香 姜盐胡椒粉 杏鲍菇 金针菇 素高汤
作法
1.提前将海茸剪断，用清水泡发十至十五分钟，泡时调入料酒去腥，清洗干净。 海茸膨胀力强，无需要一次泡发太多。海茸芯杂菇养生汤
2.杏鲍菇、香菇、金针菇洗净切片，姜切片备用。锅中加入清水，水开后放后泡制好的海茸芯，煮3-5分钟。海茸芯杂菇养生汤
3.放入杏鲍菇、香菇、金针菇，姜片煮开。调入素食香菇素高汤、盐、胡椒粉提味即可。
美食
守护的夜罗
重阳美食—— 珍珠豆腐元子 原料：嫩豆腐一斤 新鲜猪肉沫半斤 鸡蛋一颗 淀粉3两人 豌豆尖或香菜一小把 1.勺子将嫩豆腐碾碎，一定要尽量的碎。豆腐和肉沫按2：1的量混合，再将淀粉，鸡蛋混入，加少许姜粉，盐，鸡精一起搅拌均匀 2.舀一勺混合好的豆腐放在手心里，利用勺子和手心的力量轻轻摔打，将松散的豆腐塑成丸子的形状，不要等水开，将火调至最小，将元子轻轻滑入锅中 3.滚锅之后就可把火调大，继续滚煮3至5分钟，待元子颜色变白能漂浮在水面时，基本上就熟了，下豇豆尖，几粒海米，少许盐即可。
可乐排骨 作法 1.排骨入开水中淖去血水。 2.捞出清洗干净，用厨房用纸吸去表面水分，防止炒的时候溅油。 3.生姜切片，葱切段。 4.炒锅放油，油量大概是平常炒菜的量，下入排骨炒至表面稍稍发焦。 5.下入姜片和葱段炒香。 6.下花椒粒、干辣椒和八角炒香。 7.加可乐，至淹没排骨。 8.加一小勺料酒。加一小勺老抽。 9.下两片香叶，煮沸后转中小火，烧约半小时。 10.汤汁明显变少时加入食盐搅拌均匀。 11.继续烧到汤汁稀少，收干汁即可。
【黑椒牛柳炒意面】牛柳切细丝，加入生粉、盐、料酒、老抽拌匀腌制；热油锅，下入牛柳扒熟；下入切成丝的青红椒与洋葱，扒炒至断生；下入煮好的意面；加入盐、鸡精、黑胡椒碎、老抽、生抽，加少量水，炒匀；下入牛柳，翻炒均匀即可。
Healthy Singapore Noodles
主料:面粉200克,包菜250克,虾皮适量 配料:酒、生姜、大蒜、葱、鸡精各适量； 做法：1.包菜洗净切碎,加入适量的盐拌匀腌制10分钟后挤去包菜内多余的水分;虾皮洗净沥干水分;姜蒜切末,葱切花 　　2.热锅放油,下入虾皮,用小火将其炒至微黄后加入两小勺料酒炒匀,舀出待用 　　3.将炒好的虾皮、姜蒜末、葱花一起放入腌制好的包菜中，再加入适量的鸡精、芝麻油拌匀待用；
让土豆丝口感爽脆的小窍门：炝拌土豆丝 主料：土豆一个 陈醋1小匙，生抽1大匙，白糖0.5小匙，油2大匙，鸡精，细辣椒粉1小匙，花椒约10颗，蒜两 1.土豆切丝，放入清水中浸泡。蒜切末，葱切葱花；锅内放水烧开，下入土豆丝烫煮约1分钟迅速捞出 2.用清水冲洗几遍后放入凉开水中稍稍浸泡一会儿；捞出沥干水分 3.放陈醋、生抽、盐、白糖、鸡精；再放入蒜末、葱花、辣椒粉 4.将花椒放入油中，小火，将油烧至表面有白烟冒出；将热油浇在辣椒粉上面，拌匀即可。
鱼香肉丝
鱼香肉丝
徐州游子到哪儿都惦记着的干煸辣子鸡 干煸辣子鸡 材料：肉鸡半只，杭椒，小米椒，花椒一把，丁香1个，干红辣椒，蒜葱姜，料酒，老抽，糖， 1、鸡剁块，辣椒剪好，葱姜蒜切好。锅热下油，直接倒干辣椒和花椒丁香爆香。继续加葱姜和一半的蒜爆香，一定要炒出香气。 2、加入鸡肉翻炒至肉发紧发白，倒料酒继续炒。将鸡肉的腥气炒出来。加老抽翻炒。加盐，糖，盖上锅盖中火焖5分钟。 3、开盖儿继续翻炒，加另一半大蒜继续翻炒。加入新鲜辣椒稍微翻炒两下出锅。
海茸芯杂菇养生汤 材料 海茸芯 香菇 素食香 姜盐胡椒粉 杏鲍菇 金针菇 素高汤 作法 1.提前将海茸剪断，用清水泡发十至十五分钟，泡时调入料酒去腥，清洗干净。 海茸膨胀力强，无需要一次泡发太多。海茸芯杂菇养生汤 2.杏鲍菇、香菇、金针菇洗净切片，姜切片备用。锅中加入清水，水开后放后泡制好的海茸芯，煮3-5分钟。海茸芯杂菇养生汤 3.放入杏鲍菇、香菇、金针菇，姜片煮开。调入素食香菇素高汤、盐、胡椒粉提味即可。
[【客家酿豆腐】] 1.把豆腐中间挖一小块出来，最好挖成半球形，小心不要把底挖穿;2.把猪肉剁碎，加入花生油、盐、鸡粉、玉米淀粉、胡椒粉搅拌均匀;3.把调好味的猪肉碎酿入豆腐孔中;4.在平底锅内放入花生油，把酿好的豆腐煎到金黄;5.在碗内放入水，调入盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉、玉米淀粉搅拌均匀称为混合酱汁;6.在煎好的豆腐中加入混合酱汁焖，焖到收干汁，最后撒上葱花即可。 #年夜饭# #舌尖上的春节#
【宫保鸡丁】鸡腿肉切成块，加料酒、生抽、麻油、糖，入味；热锅热油，爆香郫县辣酱，入鸡块大火翻炒3分钟；入黄瓜块，大火翻炒2分钟，加蒜末、盐、麻油调味；淋水淀粉翻炒1分钟，加入熟花生拌一下；立即出锅装盘，就可以吃了。。 #年夜饭#
【什锦面片汤】鸡蛋打散，油菜洗净，午餐肉切片，饺子皮切四片；油热后，先炒鸡蛋，炒散后，放入土豆、西红柿煸炒匀，再放入午餐肉同炒；淋入开水，大火煮开后，放入面片，调中火，直到面片煮熟后，再放入小油菜，调入盐，糖搅匀，关火。 #年夜饭# #舌尖上的春节#
[黑椒汁洋葱炒猪排] 白醋浸泡过的猪肝用老抽、料酒、胡椒粉、姜丝和盐腌制10分钟；洋葱切丝；猪肝下锅大火滑炒至变色，盛出；倒入洋葱，炒至变软后加入黑胡椒汁，倒入猪肝，翻炒均匀即可出锅。 #年夜饭#
凉拌春韭的做法 - 菜谱大全 - 美食社区 > 网上厨房 韭菜摘洗干净； 2.用淡盐水浸泡20分钟，冲洗沥干； 3.入开水中焯烫一下； 4.变色后马上捞出过凉； 5.挤去水分，切成寸段； 6.小碗内盛装蒜蓉、辣椒粉、盐和黑芝麻； 7.烧一点热油浇在碗内，添加生抽、糖和陈醋，兑成味汁儿； 8.浇在切好的韭菜段上，拌匀即可。 #年夜饭# #舌尖上的春节#
[家常美味酸菜鱼] 做法：1.黑鱼切薄片，加料酒、姜粉、鸡蛋清抓匀，腌制20分钟；2.酸菜、泡椒、干辣椒切小块、姜蒜切片；3.锅里放油，爆香姜蒜片、花椒，放干红辣椒、酸菜、泡椒一起翻炒出酸味；4.放鸡汤，加盐、糖调味；5.大火烧开后，下鱼片，轻轻滑开至鱼片煮熟，撒葱花出锅即可。（转） #年夜饭# #舌尖上的春节#
[蚂蚁上树] 粉丝冷水浸泡2小时，五花肉剁成肉末；热油爆香姜葱蒜末,下肉末煸香，加入豆瓣酱，下料酒和酱油；倒入泡软的粉丝,用筷子拌匀，调入高汤，盖盖中火稍煮收汁；用干贝素提鲜,洒葱花即可。详细>>> #年夜饭#
[蚂蚁上树] 粉丝冷水浸泡2小时，五花肉剁成肉末；热油爆香姜葱蒜末,下肉末煸香，加入豆瓣酱，下料酒和酱油；倒入泡软的粉丝,用筷子拌匀，调入高汤，盖盖中火稍煮收汁；用干贝素提鲜,洒葱花即可。详细>>> #年夜饭#
【番茄啤酒炖小黄鱼】小黄鱼去内脏洗净，锅中到油放入小黄鱼煎至金黄，西红柿洗净一半切块少许切片，炒锅倒油爆香葱姜蒜瓣倒入西红柿块块翻炒，炒至番茄出汁变软加入1罐啤酒加酱油加适量清水加白糖大火烧至5分钟出香味然后放入煎好的小黄鱼大火烧至10分钟，加盐调味蒜苗和西红柿片煮2分钟加鸡精关火 #年夜饭#
【剁辣椒炒鸡胗】1．鸡胗清洗干净后切薄片，加姜末，红剁椒，料酒腌制20分钟左右；2．长青椒洗净去籽切段，葱姜蒜切片；3．热锅下油，油热后，依次下入花椒，姜、葱、蒜炒香；4．放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生；5．加入青椒块翻炒，加少许老抽，炒至青椒断生， 放少许盐，淋少许香油即可。 #年夜饭#
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