香酥鸡排 1. 鸡脯片成薄片，然后用肉锤...
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淡淡花香朵儿从闲潭梦落花
转采于2014-03-16 14:32:38
香酥鸡排
1. 鸡脯片成薄片，然后用肉锤敲打至体积增大约为原来的1.5-2倍大。
3.将姜葱蒜加少许水放入搅拌机中打成汁。
4. 打好的汁倒入大碗中，加盐，胡椒粉，糖，五香粉，蚝油调味搅匀
5. 将处理好的肉放在拌好的料汁中，用手抓匀轻轻揉压，腌制1个小时。
6. 取一个大的平盘倒入面粉，把腌好的鸡肉均匀地粘上一层面粉。再裹上蛋液。再粘一层面包糠。
9.锅中倒油能淹住鸡排就好，油6成热时将鸡排放入。中小火炸至二面金黄。 捞出后放在吸油纸上将表面多余的油吸掉配番茄酱即可
meishi
淡淡花香朵儿
美味食谱
【芒果冰沙】材料：芒果300克，鲜奶60毫升。做法：1.将芒果去皮切成小块，冰冻成冰 ；2.冰好后加入鲜奶用果汁机打成冰沙 ；3.装入冰镇过的杯中，插上芒果片装饰。哇！真的又好吃又冰爽
【香酥山药】1.新鲜山药洗净，上笼蒸熟。2.山药去皮，切成1寸长的段，再一剖两片，用刀拍扁。3.烧热锅入油，烧至七成热时投山药，炸至发黄时捞出待用。4.另烧热锅，投入炸好的山药，加入白糖和两勺水，用文火烧约5-6分钟。5.转武火上，加醋、味精，用水淀粉着芡，淋上熟油起锅装盘即成。
【椒盐茄饼】1.2个茄子洗净切薄片，面粉、1个鸡蛋加清水、盐和成面糊(面糊要稠一点，另外加点五香粉调味)；2.锅里倒油，把裹了面糊的茄子片放进去，小火慢慢煎至两面金黄~Ps:刚出锅的茄饼味道最好，外脆里嫩，吃的时候记得蘸点儿椒盐~~~吃货请关注 @一切与美食有关
爆炒花蟹 作法 1.新鲜的花蟹用水冲洗下。爆炒花蟹 2.把壳掰出来，去掉里面那些像腮一样的白色东西，然后切块。爆炒花蟹 3.锅中放油，烧开后放入姜丝和蒜炒香，倒入花蟹，大火翻炒，放入辣椒和适量的盐，酱油。爆炒花蟹 4.炒至差不多好的时候放入葱和生粉水炒多一下子就可以装盘了。
油爆虾做法：1、将虾去头去须洗净控水。2、锅中倒油烧开。3、将处理好的虾倒入锅中进行炸制。4、炸至虾壳与虾肉分离即可，捞出沥干油份。5、原锅大火打底油，放入葱姜末。6、爆香后倒入炸好的虾，迅速翻炒。7、加入少许白酒。8、放入白糖。9、放入少许细盐；10、旺火将汤汁收浓，关火，撒少许味精，炒匀即可装盘。小贴士：1.务必将处理好的虾控干水分后下锅炸制，以免爆锅烫伤； 2.炸制时间不可过久，虾壳与虾肉分离即可，以保持脆嫩适中的口感； 3.炸虾剩余的油可用作烹调其他菜肴，可增添风味。
莲子  400克 雪耳  半朵 糖桂花   红枣  10粒 桂圆  4粒 冰糖   作法 1.雪耳冲洗掉灰尘等小杂质隔夜泡发，将泡发的雪耳去除黄色的蒂，然后用手撕碎；红枣、元肉洗净表面灰尘，浸泡30分钟；莲子取出莲子芯洗净备用。 2.把雪耳、红枣和元肉放入微波炉煮锅里，加入1200ml清水，盖上盖子，高火45分钟。 3.45分钟后，放入鲜莲和冰糖，高火15分钟，放凉后淋上糖桂花即可开吃，或是放入冰箱里冻着吃。
香酥鸡排 1. 鸡脯片成薄片，然后用肉锤敲打至体积增大约为原来的1.5-2倍大。 3.将姜葱蒜加少许水放入搅拌机中打成汁。 4. 打好的汁倒入大碗中，加盐，胡椒粉，糖，五香粉，蚝油调味搅匀 5. 将处理好的肉放在拌好的料汁中，用手抓匀轻轻揉压，腌制1个小时。 6. 取一个大的平盘倒入面粉，把腌好的鸡肉均匀地粘上一层面粉。再裹上蛋液。再粘一层面包糠。 9.锅中倒油能淹住鸡排就好，油6成热时将鸡排放入。中小火炸至二面金黄。 捞出后放在吸油纸上将表面多余的油吸掉配番茄酱即可
苦瓜   蜂蜜   冰块   黄瓜   矿泉水   作法 1.苦瓜洗净去瓤切片，黄瓜洗净后切片备用。 2.将切好的苦瓜和黄瓜放到搅拌机里，加入500ml的矿泉水和2大勺蜂蜜，再加几块冰块，插上电源搅拌2-3分钟即可。 3.将搅拌好的蔬果汁过滤一下（滤除的蔬菜渣可以用来摊煎饼或者加两个鸡蛋一起炒，不要浪费掉哦）。 4.过滤后的苦瓜汁放入冰箱冷藏2小时后味道更佳。
芒果酸奶冰饮 1.左手掌按住芒果上方，用水果刀http://huaban.com/all/#从芒果顶部插入，贴着芒果核顺着切到底部。另一边也是这样切下另一片芒果。 2.用刀尖将果肉划十字（网格状），刀痕深度贴近芒果皮。 3.两手捏住两端，大拇指向上顶果皮部分，芒果肉就打开了。 4.用刀贴着芒果皮，把芒果肉取下。 5.芒果肉放入搅拌机，倒入50ml酸奶，搅打成芒果泥。 6.搅打好的芒果泥倒入杯中，再倒入100ml酸奶，加入冰块，轻轻搅拌几下即可。
麦香紫薯金瓜圆 1.南瓜去皮、蒸熟、压成泥，紫薯去皮、切丁，燕麦用清水浸泡； 2.紫薯放入汤锅，加入足量水，大火煮开后，转小火煮20分钟； 3.南瓜泥中加入泡软的燕麦和糯米粉； 4.搅拌均匀后，捏成小丸子； 5.另起锅烧水，水开后放入小丸子，煮至小丸子漂浮起来，捞出小丸子，放入煮好的紫薯中，加入少许姜汁，搅拌均匀即可。
玫瑰奶香饮 1.将香蕉去皮，切成小段，放入食物搅拌机中； 2.倒入鲜牛奶，搅拌20秒； 3.再将成细丝的玫瑰花放入搅拌机内搅拌10秒钟，倒入杯中； 4.再在上面放上玫瑰丝装饰即可。
【粉丝烧大虾】 1.虾去虾芒，虾线，用剪刀将脊背到尾巴的部份剪开，用料酒与少量的盐抓匀，腌10分钟； 2.粉丝用温水泡发，葱姜切粒； 3.锅内热油，五成热时，下入姜末、虾，中火； 4.用锅铲轻压虾头以挤出虾黄，煸至油发红时，调入蚝油、生抽、糖、鸡精以及少许水充分炒匀； 5.下入粉丝，保持中火至汤汁完全被吸干，下入葱末即可起锅。
柠香鲈鱼 1.鲈鱼去鳞去内脏处理干净，在鱼身两侧打上斜刀。鱼身抹盐，在刀口处塞上姜片，鱼肚塞上姜片和葱段； 2.取半个鲜柠檬榨汁后淋在鱼身上，去腥； 3.米酒淋在鱼身腌制15分钟，没有米酒也可以省略； 4.蒸锅上汽后放入鱼，大火蒸15分钟； 5.葱白切丝，泡在温水中让葱自然打卷； 6.鱼蒸好后，在鱼身上摆放柠檬片和沥干水的葱丝、干辣椒段和小葱段，浇热油； 7.冰糖碾碎和生抽、老抽、美极鲜、鱼露、白胡椒粉、香油、清水混合融化，淋在鱼上即可。
1.将鸡翅用清水多泡一会去除里面的淤血，然后洗净每个剁成2~3块； 2.将鸡翅放入水中煮开锅，捞出； 3.将大蒜切成碎丁、生姜切成碎丁、葱切成小段都放入碗中，然后再放入剁椒连同剁椒中的汤汁拌均匀； 4.将锅中放入食用油烧热倒入剁椒碗中拌匀，这样调料的香味就激发出来了，比直接用调料和凉油拌在一起味道好； 5.将焯好的鸡翅和剁椒调料和豉油鸡汁拌均匀（如果买的剁椒不太咸或者嫌辣放得少的话要适当的再放一点盐）； 6.将拌好的鸡翅放入蒸碗中放入蒸锅，大火烧开后再中大火蒸15分钟即可； 7.蒸好的剁椒鸡翅
经典纽约芝士蛋糕 作法 1.消化饼干打碎。拌入融化的黄油搅和均匀。铺在模具底部压平实经典纽约芝士蛋糕 2.鸡蛋和糖分次加入芝士中搅拌均匀经典纽约芝士蛋糕 3.再加入酸奶油200ML搅拌均匀。中间的图是拌好的芝士糊经典纽约芝士蛋糕 4.倒入模具中经典纽约芝士蛋糕 5.用勺子抹平。震去大气泡。这种芝士糊不怕消泡。可以多震一会儿经典纽约芝士蛋糕 6.送入预热175℃的烤箱水浴烤50分钟之后取出放凉。凉后中间会塌陷 7.酸奶油300ML中加入2汤匙caster sugar搅拌均匀。填入塌陷的芝士表
西班牙土豆煎蛋饼 鸡蛋 3个 土豆 1颗 洋葱 半颗 盐 黑胡椒粉 1.土豆去皮切成薄片，用清水冲去土豆片表面的淀粉待用（如果不马上做，要把土豆片浸泡在清水中防止变色）。洋葱切丝，鸡蛋加盐打散； 2.小点的平底锅放油烧热，放土豆片下去慢慢煎到边缘微微焦黄； 3.倒入洋葱丝，煸炒至出香味，撒入黑胡椒粒（量稍多一点）和盐； 4.把打散的鸡蛋液倒入锅中，先不要动锅子，中小火煎2～3分钟； 5.锅中蛋饼底部凝固定型后，取一个比锅子稍大的盘子，扣在锅上，翻转锅子，把锅中蛋饼倒扣出来在盘子上； 6.把锅子放
蒜泥白肉卷-网上厨房 锅中放入适量水（能没过肉）和姜片葱段，水滚后，将猪腿尖肉放入汤锅中煮熟（约8－10分钟，用筷子能插透肉） 关火后将肉浸泡20分钟 捞出肉晾凉沥干，切成大薄片 将黄瓜洗净切丝，葱切丝 将黄瓜丝和葱丝放在肉片上，卷起来，摆盘 将蒜泥、红酱油、辣椒油、味精、香油、糖兑成调料，浇在肉卷上即可
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