深夜食堂 特制酱油炒面~ 1.面条煮熟，...
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咔咔咔kanon从小七^_^
转采于2014-03-17 19:16:02
深夜食堂 特制酱油炒面~
1.面条煮熟，捞出沥水备用
2. 配菜下锅炒熟后放入备好的面条，翻炒均匀后倒入酱油
3. 搅拌均匀即可出锅
4. 装盘后放入荷包蛋，最后撒一些青海苔即可
美食之问我是吃货
咔咔咔kanon
教你如何做牛排！这小哥的教法好特别呀~
酸菜排骨 作法 1.锅内注入清水烧开，加入清洗干净的肋排、排骨炖料包、料酒大火继续烧开转小火盖盖子炖1小时酸菜排骨 2.锅烧热，加入油，放入姜片小火爆香酸菜排骨 3.加入酸菜，中小火炒3-5分钟酸菜排骨 4.加入炖好的排骨和排骨汤，调入盐、糖，大火烧开转小火炖10分钟酸菜排骨 5.加入粉丝、白胡椒粉和枸杞，继续炖5分钟左右，粉丝熟透即可 via @紫藤艾
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Chocolate Cake with Strawberries
土豆泥+芒果酱 你能够想象的出来这味道会有多么的微妙。 via @洫脃汐陽
香酥鸡排 1. 鸡脯片成薄片，然后用肉锤敲打至体积增大约为原来的1.5-2倍大。 3.将姜葱蒜加少许水放入搅拌机中打成汁。 4. 打好的汁倒入大碗中，加盐，胡椒粉，糖，五香粉，蚝油调味搅匀 5. 将处理好的肉放在拌好的料汁中，用手抓匀轻轻揉压，腌制1个小时。 6. 取一个大的平盘倒入面粉，把腌好的鸡肉均匀地粘上一层面粉。再裹上蛋液。再粘一层面包糠。 9.锅中倒油能淹住鸡排就好，油6成热时将鸡排放入。中小火炸至二面金黄。 捞出后放在吸油纸上将表面多余的油吸掉配番茄酱即可
培根香煎土豆饼  原料：大型土豆1个  培根2片  洋葱1/4个   调料：西班牙橄榄油60ml  黑胡椒1/2茶匙（3克） 盐1/4茶匙（1克） 做法：  1）把土豆洗净（不要去皮），在土豆皮的表面，用刀切一个十字型（深度约1毫米）刀口。放入锅中，倒入清水，大火煮20分钟。至可以轻松插入一只筷子就表明已经熟了。  2）将培根和洋葱切成碎末。锅中倒入少量橄榄油，大火加热至4成热时，放入培根碎，改成中火煸炒出油后，放入洋葱碎继续炒出香味，待洋葱炒成透明色后关火，盛出。
【自制花生牛轧糖】
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深夜食堂 鸡蛋三明治 做法: 1鸡蛋煮熟去皮2切小粒加适量蛋黄酱拌匀，撒少许黑胡椒3将鸡蛋沙拉抹到吐司上，两片对好,切掉吐司边，再对切即可！
香葱起司条 1.将除黄油外的所有材料放进面包机内，用程序自动揉成光滑面团 2.加入黄油、干葱末，继续揉至扩展阶段 3.揉好的面团放在室温下发酵至2倍大 4.排气后分割成5份，中间发酵15分钟 5.将面团搓成长条状，摆入烤盘中 6.挤上沙拉酱，放火腿丁及马苏里拉芝士，最后再挤一层沙拉酱，撒香葱末入烤箱，180摄氏度，中层15分钟即可。
德芙夹心面包 作法 1.除了巧克力和面粉都倒进容器里搅拌均匀 2.低粉倒下去搅拌均匀后再加高筋粉，分三次慢慢加粉搅拌然后揉面，揉到最后是似粘非粘的程度，仔细说就是面团会跟着手拉起来，断的时候但不会粘到手上有面团 3.然后发孝四小时(因为我做到这一步就有事出门，四个小时后才回来的)因为时间很久，按下去的时候上面就像脆皮一样有点硬，下面还是很潮软，有点粘 4.接着就是揉啊揉匀了放在容器里盖上布不管了，(我宝宝要闹睡了，所以迫于无奈扔下这东西将近两个小时才安顿好宝宝和其他事) 5.然后抓一点面团用手捏平成正方形
第七集 我们的田野 江浙太湖的大闸蟹、河蟹 蟹黄汤包 1.将鲜猪肉皮洗净去肥膘，刮洗干净后与猪骨同入沸水略烫，捞出沥水，放入锅中加清水2000克； 2.再加香葱、姜煮至肉皮烂熟，取出肉皮，用绞肉机绞碎，装入另一只锅内，加原汤750克和白胡椒粉0.5克、料酒2.5克、酱油50克、绵白糖25克、香葱末少许烧沸，撇去浮沫，熬至粘稠，装入盆内，冷却后入冰箱冷冻成冻，取出切成条，入绞肉机绞碎； 3.将猪肉剁成肉蓉，加绵白糖25克、精盐15克、酱油100克、芝麻油25克、白胡椒粉0.5克搅拌均匀； 4.盆内放入蟹油
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和风菠萝包 作法 1.黄油45G打发，糖粉，抹茶粉，中粉，粟粉，奶粉和盐混合后筛入，拌成团块状和风菠萝包 2.分次加入蛋液拌匀。冷藏备用和风菠萝包 3.后油法将面包体的材料揉成均匀面团和风菠萝包 4.揉好的面团放容器中进行基础发酵，至按压不回弹和风菠萝包 5.基础发酵结束后排气分割成8份滚圆和风菠萝包 6.包入蜜豆馅和风菠萝包 7.菠萝皮面团取出分成8份，分别滚圆压扁和风菠萝包 8.盖在包好馅的面团上。用手把周边推平和风菠萝包 9.用刮板横竖压出纹路和风菠萝包 10.醒发15分钟。送进预热175℃的烤箱烤
豆渣蛋香煎饼 豆渣蛋香煎饼 1.黄豆提前泡一晚，南瓜切成小丁，放入豆浆机，加水至水位线，关好豆浆机开机五谷豆浆操作 2.豆浆煮好后，滤网过滤豆浆渣 3.鸡蛋三个打散，加入豆渣、盐，搅拌均匀 4.加入面粉继续搅拌均匀 5.小平底锅加入少许油，倒入面糊，中小火煎至双面金黄
韩国泡菜煎饺 1.先备料，磨姜蓉，泡菜切小粒，切葱花 2.猪肉放盐，生抽，鸡粉腌制30分钟，然后再加所有备料和生粉，鸡蛋，油辣椒一起搅拌均匀，包好饺子备用 3.饺子放平底锅，放一碗滚水和一勺油，开大火烧滚后，转中小火煮8分钟，最后一分钟开大火收干水，即可上碟
平底锅版素批萨 平底锅素披萨 作法 1.1杯面粉，一大勺茯苓粉和薏米粉，少量的盐和糖，一勺橄榄油，酵母水，一起揉成面团，放在温暖的地方，发酵成两倍大。 2.洋葱切丁，青椒切丝，番茄去掉水分多的部分切丁，洋葱和青椒可以放在锅里略煸炒，准备少量奶酪。 3.面团揉匀，压成圆饼状，用掌尖慢慢从中间往边上慢慢推，推出一圈披萨边，再用叉子在饼底叉洞。 4.平底锅小火加热，不放油，锅热后放入饼坯，慢慢的加热，一面定型后翻面，两面都烘一烘，定型即可取出 5.在饼底抹上番茄酱，然后放奶酪碎，再放上各种配料哦，最后再撒上奶
酸奶花形面包 作法 1.将黄油和蜜红豆以外的所有面团材料放一起揉至表面光滑,能拉出略粗的薄膜状,再加入黄油揉至扩展阶段,滚圆放入盆,盖上保鲜膜发酵;酸奶花形面包 2.面团发酵至2.5倍大,用手指沾上高筋粉,插入面团压出的孔洞不回缩就可以了;酸奶花形面包 3.将面团轻压排气,分割成5等份,每份再分割成4等份,滚圆松驰15分钟;酸奶花形面包 4.将松驰后的面团擀成圆形,4个为一组,错开一些排在一起,在底部放上蜜红豆;(如图)酸奶花形面包 5.自下而上卷起;(如图)酸奶花形面包 6.再从中间切成两份;酸奶花形面
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