Pierre Hermé 榛子巧克力饼干挞皮（Sweet tart dough）配料：无盐黄油 143克，糖粉75克，杏仁粉 50克，盐 1/4小勺，香草精 1/4小勺，蛋 1个，中粉245克。制作过程： 1.室温软化黄油，打至顺滑，加入糖粉、杏仁粉、盐、香草香精、蛋，打匀； 2.分3到4次筛入粉，捏均匀，成为一个湿润的面团； 3.等分成2份，压成圆形或方形，用保鲜膜包起，冷藏至少4小时，可以长达2天。也可以马上冷冻长达1个月。饼干体（Hazelnut Chocolate Sa

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小颖6从郑小钱cells

转采于2014-05-14 09:16:22

Pierre Hermé 榛子巧克力饼干
挞皮（Sweet tart dough）配料：
无盐黄油 143克，糖粉75克，杏仁粉 50克，盐 1/4小勺，香草精 1/4小勺，蛋 1个，中粉245克。
制作过程：
1.室温软化黄油，打至顺滑，加入糖粉、杏仁粉、盐、香草香精、蛋，打匀；
2.分3到4次筛入粉，捏均匀，成为一个湿润的面团；
3.等分成2份，压成圆形或方形，用保鲜膜包起，冷藏至少4小时，可以长达2天。也可以马上冷冻长达1个月。
饼干体（Hazelnut Chocolate Sa

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