English Cream & 漂浮的岛...
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小颖6从郑小钱cells
转采于2014-05-14 09:18:04
English Cream & 漂浮的岛屿
cream：
蛋黄3个，牛奶250毫升，砂糖30克，香草精几滴。
（面面做的是大份，我把所有原料都减半，砂糖略微多减掉了一些。）
以上材料混合，搅拌。
充分搅匀后，我怕有杂质，过了一遍筛。
以隔水加热的方式边搅拌边加热至80℃，奶和蛋黄会变成比较厚重的cream。
隔水：大锅里放水，水上放小锅，小锅里的牛奶加热到80℃左右就好。切忌煮开！
蛋白：
3个蛋白加少量白糖打至硬性发泡。放进烤箱，150℃烤到表面稍微变色。
把蛋白弄成
冰点
小颖6
【芒果冰激凌】材料：芒果500G 鲜奶500ML 砂糖适量。步骤：1.鲜奶用小火加热约10分钟；2.将芒果肉搅成芒果泥，然后把芒果泥倒入浓缩后放凉的鲜奶里混合好；3.每30分钟取出来搅拌一次，至少四次，接着再冷冻四个小时就可以开吃，很简单，你又不是懒羊羊，所以中间搅拌的时候千万别偷懒~
【抹茶冰淇淋】原料：鲜奶200ML 、抹茶粉2汤匙 、糖60克 、鲜奶油100ML。做法：1．鲜奶油和砂糖加入一个大碗，打发；2．把抹茶粉加入鲜奶里混合均匀，加入打发的鲜奶油里，轻轻搅拌均匀；3．倒入容器里，放入冰箱上格，冷藏1小时；4．取出搅拌2分钟，放入冰箱冷藏5个小时或至硬化即可食用。
黑巧克力冰淇淋 牛奶 180ml 细砂糖 60g 可可粉 1/2大勺 淡奶油 120g 蛋黄 2个 黑巧克力 60g 细砂糖 1大勺 作法 1.蛋黄加入砂糖打发至发白状态。 2.牛奶煮到即将沸腾状态，再冷却至60度时，分次慢慢倒入蛋黄中完全搅打均匀。 3.将2过筛一次，回锅煮，小小火边煮边搅拌。 4.煮到蛋黄糊变浓稠之后立即关火，将锅子移到别处。 5.可可粉和1大勺的细砂糖混合，用少量煮好的2搅拌均匀，再将它倒入剩余的2中混合均匀。 6.等温度降低到60度的时候放入巧克力，拌至巧克力完全融化
[【威士忌桃子棒冰】] 1.将桃子去皮、切片、捣碎. 把捣碎的桃子和威士忌加入碗中. 搅拌. 慢慢地加入简易糖浆. 尝一下味道. 再加入酸奶搅拌. 　2.用剪刀在一次性纸杯顶部划痕方面拿出来。 将上述搅拌物倒入纸杯中. 放进冰箱大概两个小时或开始凝固后放入棒冰棍.继续冻5、6个小时让他们完全凝固.最后撕开纸杯, 开吃啦~
材料 覆盆子果茸 150ML 酸奶（浓稠型）200ML 玻璃杯 数个 水蜜桃 5个 细砂糖 50克 冰棍棒 作法1.把玻璃杯、冰棍棒提前清洗、消毒;2.在覆盆子果茸内倒入25克细砂糖搅拌均匀让糖彻底溶解;3.在每个玻璃杯中倒入约10ML的加了糖的覆盆子果茸，然后把玻璃杯倾斜约70度角转圈，以便让覆盆子果茸粘在杯壁，之后放入冰箱冷冻室冷冻约1个小时让覆盆子果茸冰冻至凝固;4.待覆盆子果茸凝固后，把水蜜桃削皮，切成块放入搅拌机同时放入酸奶和25克糖搅拌成酸奶水蜜桃果茸;5.把冷冻室的凝固好覆盆子果茸的玻璃杯取
混合浆果吉姆利特 16盎司莱姆汁 ¾杯覆盆子 ¾杯蓝莓 ¼杯黑莓 6盎司干杜松子酒 地方莱姆汁，覆盆子，蓝莓，黑莓和杜松子酒食物处理器或搅拌器和过程或混合，直到泥，约1-2分钟。通过介质过滤，倒入混合物。 紧张的混合物倒入冰棒形式和冻结约2小时，直到混合物开始凝固，足以容纳一根冰棒棍直立。 插入冰棒棍，并在一夜之间完成冻结冰棍。 释放冰棍上运行的冰棒模具外热水为2-3秒。
可乐泥制作方法，首先猛摇可乐，让里面充满气体，然后放入冷冻室里冻上大概3个半小时，此时可乐就可以变成泥状了～但需要慢慢打开瓶盖慢慢放气，然后倒入杯子里，目睹可乐变成冰泥的过程吧！！---这是过冷水的原理，倒水时可乐里的碳酸使低于冰点的可乐形成冰渣(via：变态学教授无铭)
【自制星巴克抹茶星冰乐】原料：冰块200克，牛奶130克，抹茶粉10克，糖粉15克。做法：1将冰块加入搅拌杯中；2加入牛奶，依自己喜好调节牛奶量以不没过冰块为佳；3加入抹茶粉；4加入糖粉依自己喜好增减糖；5用搅拌机搅拌成冰沙到将淡奶油用电动打蛋机打发装入裱花袋挤在沙冰上即可
自制抹茶冰淇淋~
English Cream & 漂浮的岛屿 cream： 蛋黄3个，牛奶250毫升，砂糖30克，香草精几滴。 （面面做的是大份，我把所有原料都减半，砂糖略微多减掉了一些。） 以上材料混合，搅拌。 充分搅匀后，我怕有杂质，过了一遍筛。 以隔水加热的方式边搅拌边加热至80℃，奶和蛋黄会变成比较厚重的cream。 隔水：大锅里放水，水上放小锅，小锅里的牛奶加热到80℃左右就好。切忌煮开！ 蛋白： 3个蛋白加少量白糖打至硬性发泡。放进烤箱，150℃烤到表面稍微变色。 把蛋白弄成
试过薰衣草冰淇淋吗？干材料：鲜奶油（heavy cream）1杯，牛奶（milk）1杯，糖1/4杯，薰衣（lavender）1大匙，蛋2个。 工具：　 小锅，网眼较细的滤网，金属宽扁容器。 做法：　 1. 提前把冰箱温度调至最冷。小锅里放入鲜奶油、牛奶、糖、薰衣草，加热搅拌至糖溶解，熄火，静置15分钟，过滤，丢弃薰衣草渣。 2. 把蛋放入大碗中均匀打散，并加入做法1.裡拌匀，然后用滤网再滤一次，把未打散的蛋白滤掉。 3. 将全部材料倒入金属平盘里，移进冰箱冷冻室，半小时之后取出，搅拌一下
「简单四步制作芒果冰棍」准备材料：芒果（2只），椰奶（30cc），炼乳（60cc）；步骤：1.挖出熟的芒果果肉；2.把果肉、椰奶、炼乳加入搅拌机里……（内容来自@Lohasly乐活良品 ，点击查看完整做法及注意事项 >>> http://t.cn/zO3j0FC）
[双色土豆冰山]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：土豆:2个 冰块:100g 各色蜜豆:50g 草莓酱:适量 黄油:少许特色：细腻香软的土豆泥也是甜品的绝佳原料，点缀其中的各色蜜豆会把土豆泥渲染得甜美诱人，草莓酱更是渗入了香浓的土豆泥中，让细腻的美味肆意铺满舌尖，让口中洋溢着甜美。步骤：1．土豆去皮切块，放入沸水中用大火煮约10分钟，用筷子能扎透即可，捞出用勺子碾压成泥状，放入冰箱使其冷却。将蜜豆稍微用刀切碎，放入土豆泥中搅拌均匀。2． 将土豆泥分成2份，在其中一份中加入......
在家就能做的无添加美味雪糕——【芒果雪糕】想吃就自己做吧~~~
自制小零食，为孩子收藏起来吧！（转）
夏日教你DIY各类水果冰糕 三                   12隻71克的冰棒需要的材料: 　　　　　　 　　· 567克Prosecco白葡萄酒(起泡酒) 　　· 1/3杯黑莓 　　· 113克黑加侖利口酒 　　· 少量酸橙汁 　　· 少量橙皮 　　　　　　 　　做法: 　　　　　　　　 　　1. 把黑莓放入碗中. 倒入黑加侖利口酒.攪拌均勻.用攪拌器或任何圓頭的工具把黑莓碾碎. 加入酸橙汁和橙皮,攪拌. 　　　　　　　　 　　2. 放一茶匙在每個冰棒容器......
夏日教你DIY各类水果冰糕 三                   12隻71克的冰棒需要的材料: 　　　　　　 　　· 567克Prosecco白葡萄酒(起泡酒) 　　· 1/3杯黑莓 　　· 113克黑加侖利口酒 　　· 少量酸橙汁 　　· 少量橙皮 　　　　　　 　　做法: 　　　　　　　　 　　1. 把黑莓放入碗中. 倒入黑加侖利口酒.攪拌均勻.用攪拌器或任何圓頭的工具把黑莓碾碎. 加入酸橙汁和橙皮,攪拌. 　　　　　　　　 　　2. 放一茶匙在每個冰棒容器......
夏日教你DIY各类水果冰糕 一            8隻57克冰棒需要的材料: 　　 　　· 兩杯葡萄酒(其他干果類的品種也行) 　　· 907克小柑橘 　　· 680克無花果 　　· ¼ 杯蜂蜜 　　 　　做法: 　　 　　1. 將葡萄酒、小柑橘、無花果和蜂蜜放入果汁機中攪拌1到2分鐘直至漿狀. 用中等大小的濾網過濾. 　　 　　2. 過濾后倒入冰棒容器. 放進冰箱大概兩個小時或開始凝固后放入冰棒棍. 繼續凍一晚. 開吃的時候很難弄出來的話把裝冰棒的容器放入熱......
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【彩虹冰棒|彩虹冰棒做法】彩虹冰棒怎么做、如何做_彩虹冰棒家常做法大全-豆果网
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