正宗四川凉面这样做
原料:切面,酱油,盐,辣椒末http://huaban.com/all/ #,芝麻,糖,葱,姜,蒜,黄瓜,醋,还有煮熟的青豆。
做法:
1把葱,姜,蒜切成末,黄瓜切成丝备用
2开始下锅煮面了,面煮到9成熟就可以了,煮面的时候为了让面煮得更筋道,可以在开锅冒泡时盛里一小碗水,重复三次即可
3也是最叫绝的一步,就是把刚煮好的面拿到电风扇前面吹,直到把面吹凉
4开火炒佐料,把先前准备好的佐料,酱油,盐,辣椒末,芝麻,糖,葱,姜,蒜,醋一起放到锅里炒,多少依个人口味,炒出香味即可
5拌上炒好的佐
原料:切面,酱油,盐,辣椒末http://huaban.com/all/ #,芝麻,糖,葱,姜,蒜,黄瓜,醋,还有煮熟的青豆。
做法:
1把葱,姜,蒜切成末,黄瓜切成丝备用
2开始下锅煮面了,面煮到9成熟就可以了,煮面的时候为了让面煮得更筋道,可以在开锅冒泡时盛里一小碗水,重复三次即可
3也是最叫绝的一步,就是把刚煮好的面拿到电风扇前面吹,直到把面吹凉
4开火炒佐料,把先前准备好的佐料,酱油,盐,辣椒末,芝麻,糖,葱,姜,蒜,醋一起放到锅里炒,多少依个人口味,炒出香味即可
5拌上炒好的佐