糯米  100克 莲子  10粒 冰糖 ...
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转采于2012-09-09 17:33:49
糯米  100克
莲子  10粒
冰糖  
大枣  4-6粒
红糖  50克
桂花酱  
作法
1.糯米提前用清水泡一天，莲藕洗净备用。
2.莲藕去皮，用刀在藕的一头连同藕蒂切掉两三厘米，留作盖子，然后用水冲一下藕眼，以免里边有泥沙，沥干水分。
3.将已经泡好的糯米填入藕眼中。
4.一边填，一边用筷子捅结实一点。
5.将每个藕眼都填满糯米。
6.把藕蒂盖子盖上，并用牙签固定封口。
7.把莲藕放锅里，倒入清水，水量要漫过莲藕，再把大枣和莲子也一同放过里。
8.倒入红糖。
9.再放适量白糖。
10.盖上锅盖，
摩登美食
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冰鲜鱿鱼  2只 青椒   生抽   潮州冬菜   姜蒜   作法 1.鱿鱼的处理，将外皮拔掉，去除墨囊，抽去软骨，内脏什么的清理，清洗干净，控干水备用; 2.将鱿鱼切花刀； 3.配料切丝备用； 4.热锅热油，放入除冬菜外的配料爆炒，下鱿鱼，兜几下，放入冬菜，放点水稍微焖一下，时间不用太长，一两分钟即可，出锅前加少许生抽调色即可。（冬菜有咸味，所以没有放盐）
年糕  100克 辣白菜泡面  1包 红尖椒   年糕辣酱  50克 韩式辣白菜  50克 葱   作法 1.手指年糕1包、年糕辣酱1包； 2.辣白菜泡面1包（其实这里用其它泡面也成，反正最后没用里面的调料包，只取了面身而已）； 3.韩式辣白菜1包 4.汤锅注水煮沸，下入手指年糕煮至再次沸腾时加少量冷水，再次煮沸时再加冷水，如此反复3-5次，至年糕完全浮起时关火； 5.将煮好的年糕捞出，可以过冷水冲洗一遍亦可不冲，过水的年糕口感会更清爽，不粘腻； 6.面锅倒入适量水； 7.倒入小半包辣白菜，再加入辣年糕酱
鰻魚蛋捲炒饭，这怎么下得了口
全面意大利面  半包 小辣椒   核桃   香油   花椒油   糖   生抽   盐   碎米芽菜  2小包 花生   杏仁   辣椒油   花椒面   醋   葱蒜   鸡精   作法 1.意面煮熟，控干水后放入香油拌匀，葱蒜小辣椒切碎; 2.花生核桃杏仁烤一下（如果是熟的可以略去这步），凉了以后用料理机打成碎，或者用塑料袋把坚果装起来，用擀面杖打碎; 3.小锅里放点油，把芽菜稍微炒一下; 4.意面里加入坚果碎、芽菜、辣椒油、花椒油、花椒面、糖、醋、生抽、葱、蒜、小辣椒、盐，鸡精拌好即可。
大虾  10只 盐   辣椒油   香油   葱姜  适量 黑胡椒粉   料酒   生抽   作法 1.虾洗净，开背剔除虾线。葱姜切丝。盐，黑胡椒粉，辣椒油，料酒，香油，生抽调成料汁备用。 2.取一部分葱姜丝铺在乐葵料理碗底，摆好5只虾，再铺一层葱姜丝，上面再摆5只虾。 3.放上剩余的葱姜丝，倒上调好的料汁。扣好碗。烤箱预热200度，中层，上下火，15分钟。
#花瓣爱美食#香肠饭的做法（电饭煲食谱）1.大米一碗，香肠一根切片，杂蔬菜一碗（豌豆、胡萝卜丁、玉米粒），葱、姜末，盐，生抽各适量 2.锅中倒入少许油，热后葱、姜炝锅，加入香肠片煸炒至出油3.放入杂蔬菜略炒后盛出待用4.大米洗净与清水一起放入电饭煲，水的量高出大米一指即可 5.倒入炒好的香肠、杂蔬菜，再加入适量的盐、生抽，然后盖上盖子按下煮饭键 6.煮至电饭煲四周有热气冒出时，打开盖子撇除最上面的一层浮油，然后再加盖煮至跳保温键即可，跳键后最好能闷10分钟再盛出食用。
丝瓜  一根 内脂豆腐  半盒 清水   鸡精胡椒粉   皮蛋  2个 色拉油   盐   作法 1.丝瓜去皮，滚刀切成块。 2.内脂豆腐倒扣出盒，用小刀分切成正方小块。 3.皮蛋剥壳，切成小块。 4.炒锅倒少量油，大火烧至八成热时，下入丝瓜爆炒。 5.炒至丝瓜变软时，加入清水、盐，和匀。 6.然后下入皮蛋、豆腐，加热至沸腾时转小火，再煮2分钟左右，加少量鸡精、胡椒粉调味，搅拌均匀即可关火。
宋嫂鱼羹 桂鱼  1条 料酒  10克 绍兴黄酒  3克 金华火腿  2片（瘦肉） 蛋黄  1个 盐  1勺半 白胡椒粉   姜   清鸡汤  500克 醋  15克 水发香菇  20克 油  30克 鸡精  半小勺 生粉  1小勺 作法 1.活桂鱼剖杀清洗干净，抹少量盐加生姜、料酒腌渍15分钟； 2.放入烧上汽的蒸锅中，盖上盖子猛火蒸10分钟； 3.金华火腿切丝，水发香菇切丝，将蒸好的鱼取出鱼肉拨成丝； 4.锅内倒适量清鸡汤，加入油、绍兴黄酒和姜末，下入香菇、火腿丝煮沸后下入鱼肉； 5.加盐、鸡精、白胡
鲶鱼头  1200克 粉丝  2把（需用凉水泡软） 料酒   葱姜蒜  各5克 剁椒  280克 耗油  50克 豆豉  5克 茶油或玉米油  200ML 作法 1.用耗油和料酒给鱼头做个30分钟左右的美容；（这样做出来的鱼味道均匀不会忽咸忽淡） 2.葱姜蒜切末，把剁椒里多余的水份控干； 3.锅内倒入一半的油，把葱姜蒜末和豆豉倒入煸香，接着下剁椒一起炒香； 4.盘底铺好粉丝，将鱼头盖在上面，把炒好的料均匀的铺在鱼头上； 5.炒料的时候同时准备一口大锅烧热水，等水烧开上汽后把装鱼头的盘放入，盖上锅盖蒸15-
糯米  100克 莲子  10粒 冰糖   大枣  4-6粒 红糖  50克 桂花酱   作法 1.糯米提前用清水泡一天，莲藕洗净备用。 2.莲藕去皮，用刀在藕的一头连同藕蒂切掉两三厘米，留作盖子，然后用水冲一下藕眼，以免里边有泥沙，沥干水分。 3.将已经泡好的糯米填入藕眼中。 4.一边填，一边用筷子捅结实一点。 5.将每个藕眼都填满糯米。 6.把藕蒂盖子盖上，并用牙签固定封口。 7.把莲藕放锅里，倒入清水，水量要漫过莲藕，再把大枣和莲子也一同放过里。 8.倒入红糖。 9.再放适量白糖。 10.盖上锅盖，
黄瓜  1根 薄荷糖  4颗 蜂蜜  1汤勺 水  1汤勺 作法 1.黄瓜洗净去刺，浸泡十分钟左右，连皮切块榨汁； 2.滤去汁水中的浮沫，待用； 3.将4粒薄荷糖加1汤勺水隔水溶化成薄荷糖水； 4.视实际情况决定蜂蜜的量； 5.将黄瓜汁倒入薄荷蜜中搅拌均匀即可。
河虾  200克 青豆   胡萝卜   淀粉   色拉油  1汤勺 龙利鱼  100克 玉米   盐   柠檬椒盐   作法 1.虾仁洗净加入少许盐巴，生粉与水搅拌匀均上浆，放入冰箱冷藏2小时备用; 2.龙利鱼用厨房纸洗净水分，然后龙利鱼切丁，加入柠檬椒盐与淀粉腌制15分钟; 3.锅中加入约1汤勺色拉油，然后加入虾仁与鱼丁快炒2分钟，然后加入青豆等蔬菜继续翻炒1分钟最后加入少许盐巴调味即可。
#花瓣爱美食#你也是抹茶控吗？
土豆  1个 牛奶  50ml 盐  2g 黄油  10g 白胡椒粉  1g 老干妈辣酱  10g 作法 1.土豆选大小均可，如果选小个的，可以用两个； 2.锅中加入清水，放入带皮的土豆； 3.盖上锅盖烧开后转小火，加热约15-20分钟，用筷子扎进土豆内部无硬核； 4.煮好的土豆，捞出控干，剥去土豆皮即可； 5.用压土豆泥器趁热压碎土豆； 6.放入黄油，白胡椒粉、盐，顺着一个方向搅拌均匀； 7.慢慢加入牛奶，用蛋抽顺着一个方向搅拌至顺滑； 8.把土豆泥装入放有裱花嘴的裱花袋中； 9.用裱花嘴把土豆泥挤在容
蛋黄  2只 淡奶油  100ml 香草精  2滴 鲜牛奶  50ml 砂糖  20g 作法 1.两只鸡蛋分离出蛋黄。烤箱170℃预热； 2.蛋黄搅散； 3.淡奶油加砂糖煮沸，至砂糖完全融化； 4.快速倒入步骤2的蛋黄液中，边倒边搅拌，至完全融合； 5.将牛奶慢慢倒入搅拌好的蛋黄液中； 6.滴入两滴香草精（没有可不放），搅匀即成布丁液； 7.搅拌好的布丁液，过筛入模八分满； 8.烤盘中放热水，布丁模放入烤盘中，把烤盘放入预热好的烤箱，中层，上下火170℃，烤制25～30分钟，看到布丁表面有焦斑即可（根据模
茄子   大蒜   淀粉   盐   醋   鸡蛋   葱   生抽   糖   作法 1.茄子去皮切块，葱和大蒜切碎。 2.鸡蛋只取蛋白，打散。 3.先将蛋白倒入茄条中，再将淀粉倒入茄条中。 4.边加粉边搅拌，至到茄条上都粘上粉粉。 5.取一小碗，用醋，盐，糖，老抽兑成料碗，比例大至按鱼香肉丝的料调配，可以根据自已口味儿调整。 6.另调一碗淀粉水。 7.炒锅倒油，烧热。 8.下处理好的茄条炸至外皮发黄。 9.淋油备用。 10.炒锅留下底油，炒看葱蒜。 11.将炸好的茄条回锅。 12.翻炒后倒放料汁。 1
酱猪蹄 猪蹄 4只 葱 1根 大料（八角） 花椒 砂仁 陈皮 红曲米 料酒 冰糖 姜大片 5-6片 香叶 桂皮 草果 丁香 铁观音茶 酱油 老汤 盐 作法 1.在猪蹄上插上根木头筷子，在煤气上烤一烤。不用烤焦，稍微烤一下，泛黄即可。 2.两边的是烤过的，中间的没烤过，对比一下。 3.用镊子再清理一下猪蹄，吃之前麻烦点，吃的时候更潇洒。 4.把猪蹄中间劈开，再斩断。一个猪蹄切四块。 5.把切好的猪蹄放到盆里浸泡一下，清洗一下血水。 6.猪蹄放
鸡胸肉  一块 鲜面条   胡萝卜  一根 干辣椒  适量 盐   料酒   五香粉   香油   豆角  250克 蒜  一头 葱  两根 八角  一个 老抽   白糖   鸡精   作法 1.鸡胸肉切丝用食用油和淀粉腌渍十分钟。 2.葱切段，姜干辣椒切丝。八角掰开。 3.豆角切段，胡萝卜切丝。 4.蒜拍碎斩蓉。 5.鸡肉用油滑炒出来。 6.锅里炒鸡丝的油小火炒葱姜干辣椒。 7.放入豆角，胡萝卜，八角，五香粉炒均匀。 8.放入老抽，白糖，料酒，炒均匀，放入鸡丝。 9.兑水和食材齐平。 10.调入盐大火烧
肥牛片  10片 烤肉酱  适量 金针菇  100g 作法 1.金针菇洗净、去掉根部，用肥牛片卷起，放入料理盒； 2.根据个人口味浇上适量香辣烤肉酱酱； 3.盖上料理盒盖，送入微波炉； 4.700W微波火力加热5分钟左右，出炉后再点缀适量辣酱即可。
秋梨(鸭梨)  5个 冰糖   蜂蜜  100ML 罗汉果（中药房有售）  1个 老姜丝   作法 1.秋梨洗净削去外皮,用擦板擦出梨蓉和梨汁. 2.将梨蓉和梨汁放入沙锅,加冰糖。 3.加入老姜丝。 4.罗汉果用手瓣碎加入。 5.大火煮开后转小火慢熬30分钟. 6.倒出用纱布或者筛子过滤出沙锅中的梨蓉,姜丝及罗汉果的渣。 7.滤出的汁水倒回锅中，开着盖子继续用小火熬。 8.煮到锅中汁水开始变浓，用木铲不断搅拌，直到汁水变得浓稠有厚度，黏黏的感觉即可关火。 9.离火晾至温热，加入蜂蜜搅拌均匀，装入密封容器中
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