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秋天potato从ColorPencil
转采于2012-10-03 04:48:26
酸甜咕咾肉】1. 肉切成条状，放入腌肉的料腌片刻。中粉打入鸡蛋，加少许水，调成稀糊浆。热锅放油，腌好的肉裹浆放入油锅中火炸至金黄捞出备用。2. 炸肉的油锅倒掉多余的油，放糖，醋，再放入番茄酱，翻炒均匀，倒入炸好的肉条，快速翻炒使肉条均匀裹上酱，出锅装盘。
食客
秋天potato
紫薯南瓜糕 去皮紫薯 100克,蜂蜜 2大勺 淀粉20克 去皮小南瓜 100克 牛奶 60克 1.紫薯切小块蒸熟,稍凉在保鲜袋里用擀面仗辗成泥状；2.小南瓜去皮去籽切小块蒸熟,稍凉在保鲜袋里用擀面仗辗成泥状；3.用40克牛奶化开10克淀粉，加一大勺蜂蜜拌匀，倒入紫薯泥拌匀；4.用20克牛奶化开10克淀粉，加一大勺蜂蜜拌匀，倒入和南瓜泥拌匀；5.南瓜泥先倒入模内刮平，再倒入紫薯泥刮平，冷水入锅水开后蒸10分钟，凉后切件。
【DIY金菇牛肉卷】1.将金针菇洗净沥干剪齐,卷上肥牛片;2.如果用cast iron Pan,只要将锅加热,倒入少许油,将牛肉卷煎到5分熟时,将酱汁(酱油.糖.水淀粉勾芡,厚薄自控,甜度自控,炒热炒浓后加黑胡椒碎)和酒淋上即可;3.如果是普通平底锅,将牛肉卷煎到5分熟时,加酱油.酒.少许高汤,改中小火,加盖闷一会儿即可~
【煮泡面好吃的方法】1.先在锅里放满开水，下面饼煮至面条软掉；2.把面条捞出，用凉水冲10秒（这样既可以洗掉防腐剂，面条口感又很Q）；3.在锅里重新倒热水，放入调味包和面条，根据口味喜好，加入西红柿、绿叶蔬菜、大虾、荷包蛋、火腿等。
猪骨   胡萝卜   葱   盐   料酒   玉米   姜   花椒   黑胡椒   作法 1.水中加花椒煮开，放入猪骨煮开放入一汤匙料酒再次煮开后捞出过冷水。 2.玉米切块，胡萝卜切块，葱切段。 3.把大骨，玉米，胡萝卜，盐，黑胡椒，以前放入电压力锅。 4.启动煲汤键。 5.待排气完成后，打开即可。
【花雕醉鸡】1锅中烧水，放入整只鸡，加姜片、葱段和料酒，大火滚20分钟至无血水，捞出浸入冰水，冷却后斩段。2取适量鸡汤撇浮油，放葱姜香叶桂皮八角冰糖烧开小火煮15分钟，晾凉捞出调料，加花雕酒和鱼露，比例为4:2:1。3鸡放入砂锅中，倒入调好的汁，保鲜膜封口，冰箱冷藏2～3天。
上海生煎 1.3g酵母中倒入20ml温水，静置5分钟，激发酵母中的活性。 2.酵母水倒入面粉中，拌匀。倒入剩下的110ml温水，边倒边用筷子搅拌成雪片状。 3.揉合成光滑面团，放温暖处发酵至两倍大。 4.面团发酵的时候，拌肉馅。猪肉馅中加入盐、鸡精、老抽、料酒、葱花、姜末拌匀，再加入肉皮冻（没有肉皮冻就加清水），搅拌上劲，肉馅就做好了。 5.发酵好的面团，慢慢揉合排气，揉均匀。 6.案板上撒粉，把面团搓成长条，分割成小剂子。 7.取一个小剂子，搓圆压扁，用擀面杖擀成当中厚边缘薄的圆形，放上肉馅。 8.包起
下厨记：【香炸鱼柳】 在好吃的面前 淡 定 不 起 来 啊喂~~~鱼柳！鱼柳！鱼柳！
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我的最爱哈哈~~~流口水了
酸甜咕咾肉】1. 肉切成条状，放入腌肉的料腌片刻。中粉打入鸡蛋，加少许水，调成稀糊浆。热锅放油，腌好的肉裹浆放入油锅中火炸至金黄捞出备用。2. 炸肉的油锅倒掉多余的油，放糖，醋，再放入番茄酱，翻炒均匀，倒入炸好的肉条，快速翻炒使肉条均匀裹上酱，出锅装盘。
韩国泡菜锅 五花肉 豆腐 蒜末 葱花 糖 泡菜 洋葱 姜片 盐 香油 作法 1.五花肉切片，洋葱切丝，豆腐切片，蒜压成泥，姜切片，葱斜刀切小段，泡菜如果是整棵的，也需要切一下； 2.选择一个深点的锅，先倒入一点油，烧热后下入蒜末、姜片、葱花炒香，然后下入洋葱丝继续炒香，这时放入五花肉，炒至变色后放入泡菜，翻炒几下后倒入清水，如果有高汤的话最好了，为了方便我们倒入清水即可，烧开后转小火炖制10-15分钟，然后放入豆腐片，煮至豆腐成熟； 3.最后放些盐，香油，少许白
#花瓣爱美食#你也是抹茶控吗？
1.梅干菜洗净泥沙泡一夜。 2.五花肉洗净泡半小时后焯水，洗拔干净残留的毛。 3.老抽一汤匙和两茶匙蜂蜜混合，用刷子刷在肉上。腌渍十分钟。 4.用厨房纸把肉表面的水擦净。锅里放油煎金黄。 5.炒锅放油，爆香葱姜八角干辣椒。 6.倒入梅干菜，放入盐，五香粉，生抽一汤匙，料酒两汤匙。炒均匀小火收干汁备用。 7.炸好的五花肉切片，厚薄随意。码放在碗里。 8.铺上炒好的梅干菜，上锅蒸或者砂锅煨2小时，高压锅更好，省事。 9.滤掉汤汁在另一个碗里备用，梅菜扣肉倒扣在盘子里。 10.剩余的汤汁勾芡，
【粉蒸牛肉】1)大米炒黄磨成粗粉。葱切成葱花。豆豉剁细。姜捣烂后用少许泡之香菜洗净切碎。(2)牛肉切成薄片(长4厘米、宽2.5厘米)用油、酱油、姜水豆豉、豆瓣酱、胡椒粉、大米粉等拌匀，放入碗中上屉蒸熟，取出翻扣盘中撒上葱花。另用小碟盛香菜、花椒粉、胡椒粉上桌。
【香烤奶酪三明治】 1、将面包的一面均匀涂抹软化的黄油 2、开小火，将面包涂有黄油的一面朝下，放入热锅中 3、将切碎的奶酪或整片奶酪片迅速放在面包上，小火煎烤约2分钟，奶酪融化后关火 4、将两篇面包相叠做成奶酪夹心的三明治即可
蜜汁叉烧】肉食动物看见它就口水直流，不管是当零食吃还是拿来盖饭都是美味！我是肉食动物，你是吗？
取一砂锅，在锅底薄薄的抹一层油把大米洗净放入锅中，倒入水，米和水的比例为1：1.5，浸泡一个小时浸泡好的大米，加入半汤匙色拉油拌匀将锅子移至火上，大火煮开后立即转小火，盖上盖子焖煮。将米饭煮至8成熟把腊肠切片，再切点姜丝 锅中水份快干时，在米饭表面铺上腊肠和姜丝，再打个鸡蛋进去。盖上盖子再小火煮五分钟后关火，不要开盖，继续盖着盖子焖15分钟 把小油菜洗净，锅中水烧开，放点盐，滴几滴油，放入小油菜烫熟。捞出沥干水份 做调味汁 焖好的米饭开盖，排入小油菜，浇上调味汁，拌匀即可食用
酥皮肉卷】千层酥皮的另类变身，好吃不油腻哦~
下厨记：【百吃不厌的台湾卤肉饭】自己也可以在家做喽~~快来学学吧~
鲜橙汁排骨-网上厨房 排骨洗净后抹干水分，用少许盐、生抽、淀粉、植物油拌匀，作基础腌制； 橙子洗净后，用刀刮出少许外皮，切丝，泡在清水里备用，两只橙子榨出橙汁备用； 不粘锅放少许油，中小火，把排骨煎一下，煎完一面再翻面，直至两面金黄； 倒入鲜橙汁，放入砂糖和一点盐，盖锅盖闷半分钟； 最后用锅铲轻轻翻匀收汁； 将排骨起到盘子上，再把汁淋上，洒上橙皮丝即可。
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