吃吧菜谱——栗蓉蛋乳泥 栗蓉蛋...
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关于长翅膀的猫从刘再晨
转采于2014-09-27 21:20:56
吃吧菜谱——栗蓉蛋乳泥
栗蓉蛋乳泥西餐菜谱的材料： 主料：牛奶250克 辅料：白砂糖30克、蛋黄20克、全蛋30克 调料：玉米淀粉30克、黄油15克（无需软化）、栗子蓉50克栗蓉蛋乳泥意大利菜做法:1、牛奶+白砂糖煮沸。2、蛋黄+全蛋+玉米淀粉混合均匀。3、把混合好的蛋液淀粉缓缓倒入牛奶中。4、不断用蛋抽搅拌，避免糊锅。我感觉有点稀，又加了10克的玉米淀粉（原料里面为加过后的重量）5、感觉搅拌起来有些阻力时，离火继续搅拌。此时蛋抽要不断的搅拌，因......
美味 哇~~~
关于长翅膀的猫
极品鸡汁生煎包 中筋面粉400克、鸡爪冻400克、干酵母粉6克、冷水、生粉15克、鸡蛋1个、鸡爪300克、猪前夹肉300克、 盐、生抽 0克、料酒15克、胡椒粉1/4小勺、鸡精1小勺 1、将鸡爪清理干净后，取一大汤煲，注入大半锅水，煮沸后下入鸡爪、姜片、料酒、盐，再次煮沸后转小火，慢炖2小时，至汤汁浓稠，水份收至一半时关火。 2、滤出汤汁，倒入带盖容器中，冷却后放入冰箱冷藏4小时以上。 3、等汤汁凝固成冻状后，倒扣取出。 4、切成小丁。 5、猪前夹肉改切成小丁装入料理机中，加入一个鸡蛋
蒜蓉辣酱 鲜红辣椒  2500克 糖  400克 甜面酱  500克 高度白酒  50克 醋  500克 盐  300克 鸡精  50克 作法 1.鲜红辣椒洗净控干水份后，带着手套把辣椒籽去掉，用料理机或是菜刀切碎，用料理机不要打成泥状，会影响口感; 2.锅中放入盐、醋、白糖、甜面酱、白酒煮开; 3.再放入辣椒碎，大火煮，随时搅拌，不要糊锅底; 4.蒜剁成蓉; 5.辣椒煮至黏稠，关火，放入蒜蓉、味精，晾凉后装瓶即可。
鲜味虾-网上厨房 虾洗净，开背剔除虾线。葱姜切丝。盐，黑胡椒粉，辣椒油，料酒，香油，生抽调成料汁备用。 取一部分葱姜丝铺在乐葵料理碗底，摆好5只虾，再铺一层葱姜丝，上面再摆5只虾。 放上剩余的葱姜丝，倒上调好的料汁。扣好碗。烤箱预热200度，中层，上下火，15分钟。
川味粉蒸排骨：好吃不辣的川菜 主料：猪小肋排300g 小芋头7个 腌料：姜末1小勺，料酒1大勺，生抽1大勺，老抽1小勺，白胡椒粉1/2小勺，白砂糖1小勺，郫县豆瓣1大勺，川味豆豉1小勺，蚝油1小勺，食用油1大勺 蒸肉米粉：大米100g，糯米30g，八角2粒，花椒1小勺 1、大米、糯米、花椒、八角一起放进炒锅，不放油小火干炒，慢慢炒到金黄灿烂、香味扑鼻，关火后摊平晾凉。用料理机将炒好的米连同香料一起打碎（不要太碎，保留一些粗粗的颗粒，口感会更好） 2、排骨洗净，加入所有调料使劲抓匀，密封放入冰箱腌制过夜；芋
假如你的女神是个吃货，请送她这个。。 #饼干# #水果# #西餐# #酒水# #甜品# #咖啡#
吃吧菜谱——香葱咖喱面包 香葱咖喱面包西餐菜谱的材料： 主料：法式面包1条 辅料：青葱2～3根,咖喱粉2小匙 调料：奶油1大匙,盐1/4小匙香葱咖喱面包法国菜谱做法:1、青葱切末与咖喱粉、奶油、盐一起放入碗中移入微波炉加热1分钟，取出拌匀。2、法式面包切厚片，涂上作法1的咖喱葱酱再移入烤箱略烤即成。
[西班牙蒜香煎蘑菇的做法] 西班牙蒜香煎蘑菇的做法（西餐菜谱）材料：大白蘑菇（质感像中国的口蘑？这里就只叫mushroom= =）调味料：蒜末，红辣椒丝，黄油，盐，糖，料酒，黑胡椒鲜蘑菇洗净。小心拔去蘑菇蒂（这步是为了留出一个小碗状的坑。之后的魔术料理就靠它了~）小火加热平底锅。放入黄油化开。加入蒜末和红辣椒丝煸炒出香后放入蘑菇。均匀撒上细盐（一定要底面朝下！一定要煎透这面再翻面！~因为之后就没有机会再翻回来了）小火慢慢煎。如果锅有些干就烹入一些料酒好了反过来吧。可以添一些黄......
吃吧菜谱——土豆可乐饼 土豆可乐饼西餐菜谱的材料： 主料：大土豆3个 辅料：洋葱1个,牛肉末200克,月桂树叶一片,鸡蛋一只,鲜奶一汤匙 调料：小麦粉,面粉,食用油,盐,胡椒适量土豆可乐饼日本料理做法:(1) 取三个大土豆，连皮放在水里煮40分钟左右，用竹扦戳戳看，如果能戳透，就取出放在手巾上，趁热剥去皮。(2) 趁热将土豆捣碎。要注意的是，土豆冷却后就会起粘，难以捣碎。(3) 取洋葱一个，切碎。在平底锅里加入一大匙食油，将切好的洋葱放入炒。炒透......
[椒盐薯角]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：“外焦里嫩”一定是用来诠释炸薯角口感最准确的词汇。相比快餐店批量生产出来的蘸番茄酱的纤细薯条，薯角则更像是星级酒店西餐厅中定制出品的高档货呢！:特色：土豆 1颗（约 250 ~ 300 克） 花椒 5克 盐 3克 辣椒粉 1克 孜然粒 1克 油 200毫升（实耗 30 毫升）步骤：原料在无水无油的干净煎炒锅中放入花椒，用小火慢慢焙出麻香气味再取出晾凉，用捣蒜杵捣成花椒粉。将土豆清洗干净，沿着长的直径线切成每片都带皮、剖面是......
吃吧菜谱——栗蓉蛋乳泥 栗蓉蛋乳泥西餐菜谱的材料： 主料：牛奶250克 辅料：白砂糖30克、蛋黄20克、全蛋30克 调料：玉米淀粉30克、黄油15克（无需软化）、栗子蓉50克栗蓉蛋乳泥意大利菜做法:1、牛奶+白砂糖煮沸。2、蛋黄+全蛋+玉米淀粉混合均匀。3、把混合好的蛋液淀粉缓缓倒入牛奶中。4、不断用蛋抽搅拌，避免糊锅。我感觉有点稀，又加了10克的玉米淀粉（原料里面为加过后的重量）5、感觉搅拌起来有些阻力时，离火继续搅拌。此时蛋抽要不断的搅拌，因......
西式鸡肉饭1、三黄鸡洗净剁成块，过水焯一下，锅坐火上 ，加色拉油，加入两大勺番茄酱，炒透出红油，加水三大碗开水，下鸡块，精盐 白糖 胡椒粉及料包 调好口味，烧30分钟，再加入土豆 胡萝卜 味精再次调味，这时口味略重一些，加米焖好饭正合适。倒入电饭煲中。2、精米淘洗后加入电饭煲，加热10分钟后，将切好的芹菜段，洋葱丁及黄油再加入焖好后可食用。3、特点 西餐中做，米饭吸收了鸡肉的香味，以及番茄酱，各种蔬菜混合搭配，营养全面。米饭油润光滑。
吃吧菜谱——香瓜火腿沙拉 香瓜火腿沙拉西餐菜谱的材料： 主料：熏火腿薄片 辅料：香瓜，草梅，通心粉 调料：蟹肉香瓜火腿沙拉美国菜谱做法:1.通心粉入滚水煮熟，捞起泡冰水后滤干，加少许蟹肉，火腿末，蛋黄酱一大匙拌均备用。2.香瓜切开，取一半挖去瓢瓤，中间添入通心粉沙拉。3.另一半香瓜去皮切成四份，每份卷上一片火腿。草梅切对半。4.将所有材料摆盘即可。
[家庭制作"海鲜茄汁面"] 一、概述：意大利菜和法国菜一直是西餐的主流，它的最大特点是自然，每样食材都色香味俱全。意大利面食是众多人喜欢的一道面食，‘“海鲜茄汁面”1、茄汁面原料：面条、西兰花、鸡蛋、青豆、虾仁、西红柿2、茄汁面配料：洋葱、蒜头、番茄酱、盐。3、茄汁面做法：1）、捞面条：面条放沸水里煮熟,捞起装在碗里。煮面条时在水里加一点油。2）、捞西兰花：西兰花放沸水里煮熟捞起，煮的时候水里加点油和盐。把西兰花摆到面条上。3）、炒鸡蛋：锅里放一勺油，鸡蛋炒熟装盘待用。锅里再.....
西餐苹果派的做法 食材 低筋面粉75克，高筋面粉75克 淡奶油30克 食盐3克，黄油100克，水45克 方法/步骤 黄油切小粒，混合高粉、低粉和盐，倒在黄油丁上，用刀切，至黄油和粉类变成松散的沙粒状； 入盆，倒入淡奶油和凉水，揉成面团，入保鲜袋冷藏1小时，冷藏的面团取出，擀成面皮 ，模具中抹层薄薄的黄油，放入派皮。用手轻轻按一下四边，然后用擀面杖沿着边缘擀掉多余的面皮； 用叉子在派皮上扎一些孔，抹上果酱，摆上苹果片，再刷层淡奶油，撒上些黄油粒（分量外）。入预热200°的烤箱，烤25分钟至金黄。
如何制作焦糖布丁       布丁，食物名，英语pudding的译音，亦有称作“布甸”。西餐食品，用面粉、牛奶、鸡蛋、水果等制成。布丁有很多种：鸡蛋布丁、芒果布丁、鲜奶布丁、巧克力布丁、草莓布丁等。布丁不仅看上去美味，吃起来更好，布丁也是果冻的一种。焦糖布丁也是布丁的一种！ 必需品：鸡蛋两个、牛奶200ml、白砂糖30g（布丁液用）、白砂糖60g（焦糖用）、水20g。非必需品：淡奶油、香草粉（精）、百利甜酒、朗姆酒、吉士粉。 制作方法：    ......
吃把菜谱——香酥鸡排 香酥鸡排西餐菜谱的材料： 主料：鸡胸肉2副(约1斤),蛋黄2个 辅料：炸粉日本太白粉2杯,面粉1杯 调料：白胡椒粉2小匙,盐2小匙,泡打粉1/2小匙,白胡椒粉各1小匙,酱油1大匙,太白粉2大匙香酥鸡排法国菜谱做法:(1)将鸡胸肉去除大骨和皮的部份，用刀背或肉鎚轻轻搥打正反两面。搥打完洗净擦干用刀从鸡胸肉侧面将鸡胸肉剖分为两半，换言之，每块鸡胸肉可作两片鸡排。(2)将鸡胸肉用腌料腌10分钟，后加入蛋黄拌匀，用手用力抓，炸前再沾......
吃吧菜谱——美式炸鸡 美式炸鸡西餐菜谱的材料： 主料：鸡腿1个,鸡翅1个,洋葱1/4 辅料：蒜1瓣,面粉100克,玉米淀粉20克,牛奶100ml 调料：白胡椒粉1茶匙（5克）,红甜椒粉1茶匙（5克）,盐2茶匙（10克）,百里香2根,食用油50ml（腌鸡用）美式炸鸡美国菜谱做法:1、鸡腿洗净后，用刀从关节部位切断。将鸡翅洗净，用刀从翅中与翅膀根，翅中与翅尖的关节连接部位切断，备用。2、洋葱和蒜去皮切成碎末，百里香洗净后，将叶子留下（不要脉络），切成......
吃吧菜谱——香煎三文鱼 原料:三文鱼 土豆 芦笋 法香 黑胡椒 盐 黄油 酒 做法： 1、三文鱼切块，厚一点，用盐，酒腌一下。土豆蒸熟，切块。法香切碎，芦笋焯水。 2、油热后，煎土豆，加一点盐，两面略煎焦黄撒上法香，即可出锅。 3、一般煎土豆都是加香葱，那么换一种香料，法香是西餐中的一种香料，也别有风味。 4、然后煎芦笋，略煎即可出......
教你如何做Pizza 说好的，教大家如何做Pizza。Pizza算得上是西餐中最简单的料理，虽简单，但多变，味道也好。搭配组合随你便，家里有什么就用什么。嗯~废话少说，我们现在就开始。 原料:　　      pizza面饼：　　高筋面粉70克，低筋面粉30克，水65克，橄榄油8克，细砂糖5克，干酵母半小勺，盐1/4小勺，奶粉4克　　pizza馅料：　　pizza酱3大勺，马苏里拉芝士(Mozzarella)120克，你喜欢的配料。　　烤焙：　　烤箱中层，200度，......
[法式黑椒蜜汁烤薯翅的做法] 法式黑椒蜜汁烤薯翅的做法（西餐-红薯配鸡肉）原料：鸡翅500克，红薯1个，黑橄榄数颗，法式黑胡椒腌料一袋，蜂蜜适量，黑胡椒研磨适量、海盐研磨适量。烘焙：200度，中层，30分钟。制作：1.红薯去皮切稍厚一些的片，鸡翅化冰后在鸡翅两面划两刀，以便入味。根据腌料使用说明，放入适量的腌料，用料酒稀释后浸泡鸡翅一晚。2.取一个烤盘，铺上锡纸，淋上少许油，刷匀。3.红薯片码在底层，淋上蜂蜜用刷子刷匀。4.研磨适量的黑胡椒，增加风味。5.再研磨少许海盐，补一......
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