[好事成双——蜜汁酒香双枣]来自贝太厨房...
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Wen柔di笑从贝太厨房
转采于2014-11-25 04:20:13
[好事成双——蜜汁酒香双枣]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：干红枣:100g 金丝蜜枣:100g 冰糖:50g 麦芽糖:45ml 糖桂花:5ml 盐:2g 糯米粉:150g 玫瑰露酒:10ml特色：红似玛瑙、黄似琥珀，两种不同的蜜枣中都被酿入了软糯的“芯”。在蜜糖的包裹闪现着明亮的色泽。糖桂花与玫瑰露酒的配搭，在口中混合出了一种奇特的甜，幽幽的沁人心脾。步骤：将干红枣清洗干净从一侧切开，取出其中的枣核。将金丝蜜枣的一侧切开待用。在糯米粉中调入温水（100ml），混合均匀......
食物
Wen柔di笑
【搜食香港】惊艳四座的米其林星级中餐厅   提到米其林这三个字除了可以想到轮胎之外就是餐厅，而通常提到米其林餐厅通常印象中都是一些西式餐厅，毕竟最开始米其林级别的餐厅评选不是在中国，今天的搜食记与大家分享的也是一个米其林级别的餐厅，不过这次可是中餐厅：香港洲际酒店旗下米其林一星级粤菜餐厅欣图轩（Yan Toh Heen）。说实在的对于去过的五星级酒店的餐厅来说，他们的中餐厅也就是那么回事，基本都差不多，你吃了十几家感觉不出来有什么不同，的确是服务好点，环境好......
中餐 正餐 菜谱 美味 吃货 蒜香烤肋排<br/>主料：猪小排500克；<br/…
[营养润肺养颜进补菜：上汤竹荪扒芦笋] 今天这款菜，制作上关键是上汤的制作。汤无论是中餐还是西餐，或者平时日常饮食生活中，占有不可或缺的地位。是西餐的序幕，中餐的句点。做汤的材料，五花八门。这款菜，所用的汤，是用多种蔬菜经数小时熬制而成。一款好的汤，在烹调菜肴中十分重要，一切有滋有味从汤出。无论家庭简餐或盛宴,如果少了汤来顺口润肠，那顿饭便算不上完整。熬鲜汤用瓦罐效果最佳。瓦罐是经过高温烧制而成，具有通气性、吸附性强、传热均匀、散热缓慢等特点。熬汤时，瓦罐能均衡而持久地把外界......
[中餐配酒入门课]
【搜食香港】惊艳四座的米其林星级中餐厅   提到米其林这三个字除了可以想到轮胎之外就是餐厅，而通常提到米其林餐厅通常印象中都是一些西式餐厅，毕竟最开始米其林级别的餐厅评选不是在中国，今天的搜食记与大家分享的也是一个米其林级别的餐厅，不过这次可是中餐厅：香港洲际酒店旗下米其林一星级粤菜餐厅欣图轩（Yan Toh Heen）。说实在的对于去过的五星级酒店的餐厅来说，他们的中餐厅也就是那么回事，基本都差不多，你吃了十几家感觉不出来有什么不同，的确是服务好点，环境好......
莽吉柿
静物,点心,蒸笼,筷子
很中国的中餐厅 不得不承认我们有时候去某家餐厅吃饭不单单是为了能吃上可口的饭菜，而是因为这家餐厅的用餐环境使他的饭菜似乎更加可口。我想西餐既然可以做的那么情调而富有地域文化，中餐就更有的一做了，来自中国的黄先生在悉尼就开了这么一家装潢很中国的餐厅，这家餐厅的前身是家热闹的夜总会。 经过设计过后的餐厅保留了原来的一些材质并增加了大量中国传统的元素和记忆符号。在这里......
上海宝御酒店 酒店御园中餐厅总厨马丁师傅及其团队烹饪奉上原汁原味的阳澄湖大闸蟹，款款风味蟹肴清香四溢，佐以绝配陈年黄酒，让食客尽享黄满膏腴的食蟹之乐。而为了抵御大闸蟹的寒气，御园特意为每位来客准备了暖身姜茶，在享受美味的同时不忘养生之道。
来一道纯正的中国菜————四川回锅肉 做法 1. 连皮猪肉，去毛洗净，放入冷水锅内煮至熟，变硬身 2. 将煮好的猪肉冲洗干净放凉，切成薄而大的肉片 3. 锅内仅放一茶匙油，放入肉片和姜片，用小火慢慢煎炒至出油，表面色泽变金黄色 4. 加入1又1/2大匙红油豆瓣酱 5. 翻炒至出红油后，再放入一匙生抽，料酒翻炒片刻。（如豆瓣酱放的多，也可免放生抽，不然会太咸） 6. 投入青蒜白及红，青椒 7. 翻炒至青蒜白及红，青椒断生即可 8. 最后放入青蒜叶，翻炒片刻即可出锅
[京酱肉丝]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：里脊肉:约200g 大葱:4根 蛋清:1只 酱油:5ml 淀粉:5g 甜面酱:10g 蕃茄酱:5g 米酒:3ml 白砂糖:5g 芝麻香油:数滴 油:250ml特色：是北京菜，在中国各地皆有流传，口味甜中带咸，是包烙饼或配饭配面的好菜。同时也是一道端上桌很快就被吃光的下饭菜，做法并不是太难，但是要做得正宗也要花一点心思。改良时加入了番茄酱缓解甜面酱的涩和微苦，不喜欢可以不放步骤：1．里脊肉洗净，切成筷子粗细的丝，放入碗中。将蛋清......
#美食##吃货##中国菜#
老成都的咸烧白#美食##吃货##中国菜# 主料之一五花肉一块。主料之二宜宾芽菜（这个是我托朋友买的最好的整条芽菜、打开袋子那 个香啊！这个不是大家常用的那种切碎袋装的碎米芽菜哦，因为碎米芽 菜里面有砂粒吃到嘴里很不舒服所以我早就不用了）。五花肉加汉源花椒、老姜片、料酒下锅煮透（时间在30分钟左右）。煮透的五花肉趁热刷上糖色后晾冷（这是咸烧白制皮的第一步）。刷上糖色的五花肉下入8成油温的油锅中制皮。捞出炸好的的五花肉晾冷。 整块五花肉切成筷子那么厚的肉片以后加入酱油拌匀上色（肉片厚薄一 定要均
#美食##吃货##中国菜#
【 9道鱼菜】鱼对于中国人来说有年年有余的寓意~所以过年菜中那是必须的必啊！！
【秘制红烧鲫鱼】全民都爱的红烧味_秘制红烧鲫鱼_ 说到红烧的菜，家家都会做。那红亮的色泽和味浓汁厚的汤汁无比下饭，也是中国人普遍都爱的一个口味。那么想做好红烧菜，其中的调料酱油很关键，好酱油才有好味道。这里我用的李锦记的秘制红烧汁和天成一味特级鲜味酱油，搭配在一起使用口感更出色哦。
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美食与美酒杂志#餐厅@ 北京#【真爱中国餐馆】来自西安，经营传统陕菜，陕北的牛羊肉、陕南的酸辣鲜和关中的官府大菜一吃通关。肉夹馍，比象棋子大点儿有限，填入卤肉末儿放入食盒，配一小碗香菜青椒碎呈上桌来，馍脆肉香。推荐菜：葫芦头、缠丝凤爪、葫芦鸡 地址：光华东里8号院中海广场北楼5楼
[好事成双——蜜汁酒香双枣]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：干红枣:100g 金丝蜜枣:100g 冰糖:50g 麦芽糖:45ml 糖桂花:5ml 盐:2g 糯米粉:150g 玫瑰露酒:10ml特色：红似玛瑙、黄似琥珀，两种不同的蜜枣中都被酿入了软糯的“芯”。在蜜糖的包裹闪现着明亮的色泽。糖桂花与玫瑰露酒的配搭，在口中混合出了一种奇特的甜，幽幽的沁人心脾。步骤：将干红枣清洗干净从一侧切开，取出其中的枣核。将金丝蜜枣的一侧切开待用。在糯米粉中调入温水（100ml），混合均匀......
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