苦尽甘来 食材明细: 苦瓜1条 香...
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chen·J－榮从关于长翅膀的猫
转采于2014-11-25 18:24:09
苦尽甘来
食材明细:
苦瓜1条 香蕉1根 蜂蜜 适量
制作步骤
1. 苦瓜洗净，去两头，切半，用小勺挖去白色内瓤。
2. 锅中水烧开。
3. 同时准备一盆凉白开水。
4. 苦瓜放入沸水中焯2分钟，捞出。
5. 立刻投入刚才准备好的冷水中，泡3分钟。
6. 塞入去皮香蕉。
7. 切去多余部分，将剩下的香蕉塞入另半条苦瓜中。
8. 切成薄片。
9. ���上适量的蜂蜜即可。
小贴士
1、焯过的苦瓜变软才能塞进香蕉。
2、焯完后，立刻投入冷水中是为
美食
chen·J－榮
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饭盒酱汁豆腐夹——装在饭盒里的快乐与幸福 原料：豆腐约300克、猪肉馅150克 蒸料：豆瓣酱1.5大勺、甜面酱1/2大勺、海鲜酱油1大勺、自制炸辣椒1大勺、鸡精适量、葱姜蒜末各适量、荤油2小勺、清水半小碗、香菜末适量、小葱末适量 拌馅料：葱姜末适量、盐少许、生抽1小勺、蚝油1/2小勺、鸡精适量、料酒1小勺、五香粉少许、干淀粉2小勺、清水1大勺 1.豆腐切大片，肉馅加入拌料拌匀。把豆瓣酱和甜面酱放入小碗中，先用少许水泻开，然后放入海鲜酱油、自制炸辣椒、鸡精、葱姜蒜末拌匀，再加清水调成酱汁。 2.豆
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川香口水鸡 原料：鸡；花生；姜；蒜；花椒；小葱；芝麻； 调料：食盐；醋；白糖；黄酒；辣椒粉；植物油； 1、将所需食材准备好； 2、鸡冷水下锅，大火坐开，撇沫后立刻关小火（火的程度使水面有一点点开就可以了），然后放葱姜、花椒、黄酒； 3、熬辣椒油：100克辣椒面放锅里；另坐一口锅烧热一斤油到七分热，一点点浇在辣椒上并同时搅拌，然后再把半斤油坐到五成热再浇进去；开小火慢慢熬，熬十分钟后放在一边过一夜就可以用了。 4、调汁：首先把酱油和糖放在一起完全地搅化开，依次放醋、盐、蒜泥搅匀，再放辣椒油、花生、芝麻；最后
#美食#【柱侯栗子焖鸡】妈妈回家以后，我又开始偷懒了。一餐两个菜一个汤就打发了我家小白。或者干脆煮一碗杂七杂八面。把家里冰藏... 做法：1、锅内冷油，爆香姜片和大蒜。 2、放入鸡块，倒入料酒煸炒至...详细#菜谱#：
@乌衣小居 的#老公鸡炖黄豆# ：这是一道滁州地区的土菜，选用的是4斤以上的走地鸡，用滁州当地的酱油加大蒜慢火炖制而成。老板说，徽菜中烧菜很多，一定要色浓味重，这个当地人劳作辛苦需要补充盐分和食物有着直接的联系。大蒜解去了鸡肉的腥味，酱油增加了鸡肉的颜色，鸡肉口感劲韧，需要不错的牙口才能消受；倒是里面同煮鸡血脆嫩爽滑，黄豆口感酥糯，入味深透。
秘制酱肘子 材料：猪肘子1只 1600克 酱肉香料： 姜5片 京葱1根 花椒10颗 八角4颗 桂皮1块 香叶3张 小茴香15颗 调味料：北京黄酱 2大匙（腌制） 北京黄酱1又1/2大匙（酱肉） 生抽2大匙 花雕酒1大匙 冰糖25克
[蜜汁叉烧] 1.将五花肉去皮。2.用叉烧酱两汤匙，生抽1汤匙，蜂蜜1汤匙做成调料，把肉涂抹均匀，然后一起放入冰箱腌制一晚。3.将肉切两段，放在垫了锡纸的烤盘上，入烤箱200度烤30分钟。 4.期间，翻动几次，使其能烤均匀，并抹多几次腌肉的汁液。5.出炉，切片装碟即可。
1.草鱼去鳞，片成鱼片。将鱼头鱼排和鱼片分开来； 2.锅中加适量油，油热后下入鱼头、鱼尾、鱼排煎至两面黄； 3.加入姜片、开水，大火煮开后中火继续煮10分钟左右，煮出浓白鱼汤； 4.过滤出鱼汤，备用； 5.鱼片撒上少许盐和1勺料酒，抓匀。加入鸡蛋清，用手抓匀，使鱼片都裹上蛋清，腌制15分钟左右； 6.葱蒜切末，姜一半切片一半切末，豆瓣酱剁碎； 7.锅中加适量油，下入八角、1/2花椒、1/2蒜末、姜末、豆瓣酱； 8.小火炒2分钟，炒出香味来，加入做法4的鱼汤，煮开； 9.加入切成丝的千张，煮熟; 10.加入
菌汤蘑菇面 食材： 蘑菇、洋菇、豆腐丝、木耳、胡萝卜、香菜、面条。 调料： 油、盐、酱油、花椒粒。 做法： 1.木耳泡好，胡萝卜切丝，香菜切好备用；2.热锅，放食用油少许；3.放几粒花椒粒，同时放入切好的蘑菇与洋菇；4.挑出花椒粒，放入开水，加盐、酱油少许；5.下面；6.起锅后放入胡萝卜丝、木耳、香菜。
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