转采于2020-08-15 06:12:15
【豆豉鲮鱼】香酥化骨百搭下饭神菜
材料:鲮鱼2条,豆豉3大勺,姜蒜末各1大勺,葱末少许 酱油,醋,白糖,料酒各少许
1. 鲮鱼去腮去肚去鳞片洗干净,两面划斜刀。鲮鱼放在洗菜蓝里在阴凉处吹干,越一天的时间,到鱼肉微微紧实。
2. 炸锅里油烧热,将鲮鱼炸透到两面金黄,捞起沥油。另起油锅,爆香葱姜,放入豆豉翻炒片刻,加入酱油少许,糖少许,醋,料酒少许。
3. 放入炸好的鲮鱼,烧到收汁,起锅撒葱花
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