【红烧黄花鱼】材料：黄花鱼一条450克、...
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╱/●n!y烁从又困又懒子
转采于2015-07-18 16:25:55
【红烧黄花鱼】材料：黄花鱼一条450克、京葱白、姜、蒜末各1茶匙、做法：平底锅内热油.放入姜片炸至金黄色捞出.将黄鱼放入用小火煎.煎好一面后再翻面煎至表面金黄色.煎好的黄鱼盛出备用.另起油锅.放入两大匙油.冷油放入姜、蒜末、京葱白段爆香.将料酒2大匙、生抽3大匙、蚝油1大匙、砂糖1茶匙、水（高汤）半杯、混合均匀备用.将鱼放入爆香的油锅内.将刚刚混合的调味料倒入.中火煮开后.转小火煮至汤汁浓稠即可。
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瑞典烤土豆，特别好吃，完爆超市薯片神马的。。附步骤做法及各路吃货成品图，最后一张，绝对是我朝人民做的（童年的记忆）
【DIY京酱肉丝】1.猪肉切丝，加料酒 盐 鸡蛋 淀粉抓匀；2.葱切成丝姜切片，放碗加清水，泡成葱姜水；3.锅加油烧熟将肉丝放入炒散，熟时取出装盘滤油；4.锅放油加甜面酱略炒，放葱姜水料酒味精白糖；不停炒动，待白糖全熔化且酱汁变粘，将肉丝放入炒动，使甜面酱均匀沾肉丝上；5.肉丝放盛有葱丝盘中。
酱肉大包子 面团：面粉300克，清水170克，白糖5克，盐2克，干酵母5克 馅料：五花肉220-250克，水煮冬笋80克，姜末15克，黄酱2大匙，酱油1.5大匙，白糖2茶匙，油2茶匙，鸡精1克 1．肉切半厘米见方丁，在水中汆至断生。捞出洗掉浮沫沥水 2．肉丁里加入姜末，白糖搅拌几下。倒入酱油，加入黄酱轻轻地搅拌 3．搅拌好的肉丁表面色泽红亮，黄酱均匀地包裹在肉丁表面。腌至1个小时 4．冬笋切成和肉丁等同的方丁，加入食用油搅拌均匀。与肉丁混合在一起，加入盐和鸡精，再次将馅料搅拌均匀即可
比普通肉包好吃百倍的酱肉包子 材料：面粉400+100克、酵母5克、清水250克、糖40克、前腿肉500克、蒜籽、酱油、油、盐、生抽、少许甜面酱 酱肉 1、肉洗干净后放入冷水锅中焯去血沫，捞出洗净切肉丁，蒜切蒜蓉 2、锅热油，烧至五成热，放蒜蓉爆香，放肉一同翻炒至表面稍有点带焦黄色，放入盐、生抽、酱油和少许甜面酱调色调味，翻炒均匀 3、放入少许清水小火焖五分钟，汤汁差不多收干的时候就可以出锅了
【蒜香水晶肘片】肘子洗净后放入锅中，加水没过肘子，加入葱姜、大料、盐、料酒、花椒和五香粉，大火煮沸后改小火炖，用筷子能轻松扎进去，大火收汤即可；放凉后切成薄片摆入盘中；用蒜末、酱油、香醋、辣椒油调成蒜香汁，浇在肘片上即可
干锅香辣排骨 主料：猪排 配料：小米椒、干海椒、葱、姜、蒜、油、盐、郫县豆瓣、花椒、芝麻、豪吉鸡精 准备工作：猪排洗净，砍成小段；小米椒、干海椒切段，不用去籽 做法： 1、将猪排加生姜、料酒和适量清水煮20分钟，捞出沥干； 2、起锅放油，大火加热后，将沥干水分的排骨倒入锅中炸至金黄色后捞出； 3、锅内留油，加入郫县豆瓣、姜、蒜、花椒爆香，然后加入小米椒、干海椒、洋葱，翻炒片刻再加入炸好的排骨翻炒入味； 4、加入盐、豪吉鸡精翻炒均匀后，关火加入葱花起锅装盘
【红烧黄花鱼】材料：黄花鱼一条450克、京葱白、姜、蒜末各1茶匙、做法：平底锅内热油.放入姜片炸至金黄色捞出.将黄鱼放入用小火煎.煎好一面后再翻面煎至表面金黄色.煎好的黄鱼盛出备用.另起油锅.放入两大匙油.冷油放入姜、蒜末、京葱白段爆香.将料酒2大匙、生抽3大匙、蚝油1大匙、砂糖1茶匙、水（高汤）半杯、混合均匀备用.将鱼放入爆香的油锅内.将刚刚混合的调味料倒入.中火煮开后.转小火煮至汤汁浓稠即可。
【葱花鸡蛋饼】诱惑不停，美味不停，只要尝试就可以成功的葱花饼，早餐的好选择哦
美食 《十道年夜饭菜谱
过年过节的压轴菜——红烧香润蹄 用料：猪肘子750g 八角2枚 桂皮1小块 丁香3粒 冰糖15g 香葱3颗 生姜1小块 黄酒30ml生抽15ml 老抽15ml 盐少许 1.把香葱洗干净后打成结，生姜切片备用； 2.将放入锅中汆烫去血沫，捞出用清水冲洗干净； 3.炒锅放少许油，待油温热后放入八角、桂皮和香葱结，用小火煸香后放入肘子，调入黄酒、生抽、老抽、和少许盐翻一下，加入足量清水，大火烧开后转小火继续炖煮一个半小时； 4.用筷子可以轻易插入，调成大火收浓汤汁即可。
私房 蒜蓉辣酱
让人垂涎欲滴的金牌秘制酱肘花 去骨的猪肘放入大盆中，加入少许姜粉、五香粉、蒜粉、白胡椒粉、孜然粉与一汤勺酱油抓匀，腌制1小时，然后卷起来用纱布扎紧。 锅中加入2升水少许黄酒、葱段、姜片烧开，加入扎好的猪肘大火煮10分钟捞出，放入冷水中冷却。 另起炖锅加入适量的水（没过猪肘的量即可），加入姜片、葱段、黄酒、卤包、酱油、冰糖、干红辣椒、腐乳汁、蚝油、蒜头和适量的盐巴，这里建议汤汁一定要够咸这样做出来的肘花才好吃，大火烧开后转最小火烧2小时关火待其冷却后放入冰箱冷藏室浸泡12小时以上后即可切片食用。配合
【麻辣香锅鸡翅】不放一滴做出麻辣鲜香，绝对极品好味道!! #食谱#
土豆饼
【自制饺子蘸料】1、大蒜洗净捣成蒜泥；大葱洗净切碎备用。 2、蒜泥和葱碎加适量辣椒粉和少许盐。3、锅中放入适量油，小火炸香花椒捞出不要，将热油泼在辣椒粉上。4、将陈醋倒入锅中加热至沸腾，倒入碗中。5、依次添加适量生抽、鸡精、香油、熟芝麻、凉开水即可。
【芝心薯球】1.把土豆洗净加水煮熟,去皮后用勺压成泥,加入奶粉、糯米粉、盐和胡椒粉,揉成不粘手的面团;2.将土豆面团分成剂子,每个剂子包入芝士片,搓圆后均匀滚上面包糠;3.油锅烧至五成左右热,放入土豆球,小火炸至表面金黄、外壳稍硬即可~捞出后用厨房纸吸去余油,趁热吃口感最好~
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