转采于2013-01-29 13:02:09
[广式蒜苗回锅肉的做法] 回锅肉是传统川菜菜式。又大片又薄的五花肉,肥而不腻!色泽油亮。又好看又好吃,关键——香!喜欢回锅肉那种爆香的感觉但又不能吃辣或不喜欢豆瓣酱的童鞋,可以试试这个改良版的广式蒜苗回锅肉。五花肉蒜苗油豆豉蒜酱油盐做法1.五花肉洗净,锅中烧开水后放入白灼至熟。2.煮熟的五花肉放凉后切薄片。3.蒜苗头部拍破切段,豆豉和蒜剁成小粒备用。4.锅烧热,加入少许油(五花肉会不断出油,所以不用放太多油),油热后倒入五花肉,慢火慢慢将五花肉中的油分逼出来,炒至五花肉干身,......
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