【水晶饺】
材料:外皮:澄面 300G 盐 6G 内陷:鲜虾仁 200G 烤花生 100G 鸡精 5G 糖 水晶粉 700G 清水 1200G 韭菜 300G 盐 5G 猪油 100G
作法:
1.花生烤熟撵碎备用,叉烧切粒;
2.韭菜切末,虾仁切碎;
3.把所有材料搅拌在一起,加盐,鸡精,猪油,香油,糖搅拌均匀;
4.水晶粉,澄面和匀加盐,用开水烫熟后,揉搓之光滑,擀成0.3厘米厚;
5.包上陷料,放置蒸笼,冷藏30分钟,最后蒸5分钟~
材料:外皮:澄面 300G 盐 6G 内陷:鲜虾仁 200G 烤花生 100G 鸡精 5G 糖 水晶粉 700G 清水 1200G 韭菜 300G 盐 5G 猪油 100G
作法:
1.花生烤熟撵碎备用,叉烧切粒;
2.韭菜切末,虾仁切碎;
3.把所有材料搅拌在一起,加盐,鸡精,猪油,香油,糖搅拌均匀;
4.水晶粉,澄面和匀加盐,用开水烫熟后,揉搓之光滑,擀成0.3厘米厚;
5.包上陷料,放置蒸笼,冷藏30分钟,最后蒸5分钟~