【清鲜豆腐蟹】做法：1.南豆腐切成3厘米...
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Tcanhe从东篱下
转采于2015-12-20 11:41:01
【清鲜豆腐蟹】做法：1.南豆腐切成3厘米的块，上锅蒸3分钟。蒸过的豆腐不易烂。2.中火加热炒锅中的油至6成热，下入切片的葱姜蒜爆出香味，放入切好的梭子蟹煎半分钟后。3加入10ml料酒和5g白砂糖，注入足量的水(没过蟹肉)，下入蒸过的南豆腐，大火烧开后，调中火再烧5分钟，调入1/2茶匙盐即可。
食物
Tcanhe
【蛋香蚝仔煎】做法： 1、将生蚝去壳，锅中放水倒入1勺料酒，放入姜片，烧至8、9成热时，倒入蚝肉，煮约5-8秒钟，关火，蚝肉捞出，沥净水分，韭菜摘净，清洗去掉有泥的根部，切小段备用，鸡蛋打散，加入适量盐和少许鸡精； 2、放入韭菜段，将蚝肉裹上淀粉，投入蛋液中，锅子烧热，倒入橄榄油，用勺捞出蚝肉同时盛着蛋液放到平底锅中煎制，煎至两面金黄盛出即可。
【宫保虾球】 原料：大虾、大杏仁、葱姜蒜、干辣椒、 花椒、盐、白糖、料酒、醋、香油、淀粉、水、食用油。 做法：1、大虾洗净去头去壳，背部中间用刀划开，去除虾线； 2、处理好的虾仁用料酒、淀粉、少许盐拌匀，腌制片刻入味； 3、干辣椒去籽切小段，蒜切片，葱姜切小粒备用； 4、将盐、白糖、料酒、醋、淀粉、水、香油拌匀做成调料汁备用； 5、锅内油烧至6成热，放入干辣椒和花椒煸炒出香味； 6、放入虾仁炒散； 7、炒至虾仁断生时，放入葱姜蒜快速翻炒； 8、加入调味汁炒匀； 9、最后起锅前放入大杏仁拌匀即可。
【糯米香烤鱿鱼筒】
【韩式炒扇贝】做法：1,锅入凉水，放葱段、姜片，一小酒盅白酒，大火烧开。2，倒入扇贝焯熟，沥水备用。3，3勺韩式辣酱、1.5勺蚝油、1勺蒸鱼酱油,2勺料酒、2勺糖和半勺米醋兑成调料汁；4，下姜丝炒香，倒入扇贝。5、立刻把步骤4调好的味汁倒入翻炒均匀。6，倒入水淀粉勾芡出锅。
【清鲜豆腐蟹】做法：1.南豆腐切成3厘米的块，上锅蒸3分钟。蒸过的豆腐不易烂。2.中火加热炒锅中的油至6成热，下入切片的葱姜蒜爆出香味，放入切好的梭子蟹煎半分钟后。3加入10ml料酒和5g白砂糖，注入足量的水(没过蟹肉)，下入蒸过的南豆腐，大火烧开后，调中火再烧5分钟，调入1/2茶匙盐即可。
【黄金土豆虾球】做法：虾洗好剥好，去虾线，剁碎加人盐、料酒、生粉一起搅拌，土豆蒸熟捣碎用土豆泥将搅拌好的虾泥包裹住，蘸少许蛋液，再粘上面包糠，下锅炸至金黄即可出锅食用。
【蒜茸丝瓜鲜虾盅】 1.丝瓜切成小段，用小刀挖掉一部分瓤，做成丝瓜盅;2.将基围虾剪去头挑去沙线，剥去虾身上的壳并保留尾部末端那一小节，再将背部剪开一个洞，将虾尾塞入洞中露出尾部做成虾球;3.将做好的虾球塞在挖好的丝瓜盅里;4.剁椒里加入捣好的蒜泥和1匙蒸鱼豉油，再加小半匙糖，最后倒入一点食用油拌匀;5.将做好的成品和调味料摆在蒸笼里准备上锅蒸;6.蒸锅里水沸腾后，将丝瓜虾盅和调味料一同上锅蒸，大火3--5分钟关火，再焖1分钟即可出锅，最后将蒸好的调料淋在丝瓜虾盅上即可。
【泰式薄荷虾】材料：大虾250g.辅料 洋葱30g 蒜20g 香菜15g 薄荷叶15g 苹果20g 小米辣10g 柠檬汁20g 白糖15g 鱼露20g 盐3g 做法：1. 洋葱，蒜，香菜，薄荷叶，苹果，小米辣 .2. 鱼露，柠檬汁，糖，盐 .3. 大虾去壳，去虾线，背开待用 .4. 处理好的大虾焯水过凉备用 .5. 将洋葱，蒜，香菜，薄荷叶，小米辣切碎。苹果擦成蓉。加入鱼露，糖，柠檬汁，少许盐调制成口味酸，甜，辣，咸的料汁 .6. 将处理好的大虾放入料汁中拌制均匀即可。
【韩式辣炒鱿鱼】食材：1条鱿鱼、1/2个洋葱、少许蒜、少许姜、3大勺韩式辣椒酱、3大勺料酒、1/2小勺盐、1小勺糖、少许胡椒粉、少许炒熟白芝麻 做法：1）洋葱，蒜，姜，切末。2）鱿鱼去除表皮和内脏，洗净后竖向切成条状；3）鱿鱼加入调料和洋葱，姜，蒜末腌制2个小时以上。4）锅中到油烧热，将洋葱丝放入煸炒出香味；5）再将腌制好的鱿鱼和腌料一起导入锅中大火翻炒。6）最后起锅时加入炒香的白芝麻增香。
三人简餐,虾的出镜率在我家实在太高.哈.番茄酱炒虾,素肠，莲藕冬瓜小煲，用了老鸭高汤作汤底，很是鲜美，餐饮是腰果枸杞红薯糊~
红烧肉与卤蛋，哈
睡个懒觉，吃个早午餐，很是惬意~炸了很多块猪排，孩子吃的可欢了，沾着甜辣酱，很带劲~木耳窝笋，葱油蚕豆也好吃的不得了，配一杯紫米豆浆~不得不说这个霉干菜玉米炒饭，很入味~
不管任何时候都要好好吃饭:杏子酱鸡翅,自家种的青椒与肉丝来了盘青椒肉丝,夏天最爱的毛豆萝卜干,鲜美的一锅新会陈皮山药鲫鱼汤,黑米饭
没有想到这个香蕉巧克力软欧会这么滴好吃,超柔软超香香,配水果与配菜,再加一杯甘蔗雪梨红糖饮,早餐就是这么任性!
今日早餐:红酒葡萄核桃软欧配自制香草杏子果酱,炒了些毛豆子鸡蛋,打了壶糙米红薯羹,樱桃放了两日外表看着有些不新鲜了,赶紧吃~
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