红烧带鱼 材料：带鱼，葱，姜调...
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情逝烟火从小叨叨
转采于2013-04-30 17:13:11
红烧带鱼
材料：带鱼，葱，姜调料：料酒、酱油、糖、鸡精、醋做法：1、带鱼洗净，擦干水份，两面拍上一层薄薄的粉（可以不拍）2、锅内热油，小火逐次放入带鱼，煸至两面金面取出沥油3、倒出余油，将带鱼全部放入，放料酒，酱油，糖，加开水没过鱼，放入葱姜，大火烧开后改中火烧至汤汁见干，加入少许醋，颠匀即可起锅。
美食
情逝烟火
皮蛋豆腐 皮蛋 一个 内酯豆腐 一盒 老干妈 1勺 陈醋 半勺 生抽 3勺 葱花 黄飞红花生 切碎少许 皮蛋豆腐的做法 1. 内酯豆腐盒的背面四个角剪掉一点，让水溢出，撕开表面包装膜，把豆腐倒在盘子上，用刀切成半cm的片，斜斜的铺平。 2. 调制料汁，把老干妈，生抽，醋倒入小碗，搅匀待用。 3. 先把剥好的皮蛋放入滚水中煮一分钟，这样切皮蛋的时候蛋黄不会粘刀，把皮蛋切成小粒。 4. 把切好的皮蛋撒到豆腐上，撒上切好的花生，葱花。淋上准备好的料汁。开吃吧！
生烤羊肉串 羊肉 500克 孜然 10克 盐 1小勺 红辣椒粉 10克 料酒 5克 生粉 半小勺 油 15克 生烤羊肉串的做法 1. 选择肥瘦适中的羊肉 2. 斜切成大小重量基本相同的滚刀块，每块重5克，切出的羊肉呈菱形状 3. 加入盐、红辣椒粉、料酒、生粉和少量油腌渍30分钟 4. 用竹签按照羊肉的对角串起 5. 码入铺好锡纸的烤盘 6. 将羊肉串表面刷少量油 7. 撒上孜然和少量红辣椒粉，放入温度为240度的烤箱内烤制5分钟，然后翻面再烤3分钟，至表面烤
【海鲜泡菜贴饼】超级好吃思密达，几分钟就学会了！~~~吃货请关注 @一切与美食有关
鱼香杏鲍菇
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【图】【豆腐的物种馋人吃法】 看的我小心肝儿一颤， 完全受不鸟... #食谱# #午餐# #晚餐#
特香辣椒油的做法 备料： 上好的辣椒粉，胡椒粉，芝麻，盐，最好放一些炸熟的花生米，混合后放到一个不怕烫的容器里。辣椒粉最多，其它是配料，酌量 制作： 1、烧一锅热油（油要冒烟），关火，静置片刻。 2、之后将热油徐徐倒入配好的辣椒粉里，边倒边用筷子搅拌辣椒粉（窍门：容器下垫抹布，可防止容器随着动）均匀。 3、油宁多勿少，制作完后应完全淹没辣椒粉。 油的选择很重要，一般炸制辣椒油选用大豆油(菜籽油)+香油，这种油炸制的辣椒油颜色好。 然后是配料：八角。丁香。良姜。香叶。桂皮。花椒（花椒的数量
【甜爽果蜜茶】1.苹果、西柚洗净，苹果带皮切小丁，西柚切小片，菠萝切小丁；2.矿泉水倒入锅中，大火烧开，放入苹果丁、菠萝丁继续加热至水再沸腾，加西柚片，关火；3.加入红茶包，待红茶融开，将红茶包取出；4.果茶温凉以后加入适量的蜂蜜即可。
【酱香鱿鱼须】先热水焯一下鱿鱼须，沥干加葱姜、料酒、耗油、味精、糖、甜面酱和孜然腌制2个小时；干热平底锅，把腌制的鱿鱼须放入锅内干煸翻炒几下；再加油、料酒、多加点甜面酱，不停翻动，等到酱香味道扑鼻、汁收干的的时候即可出锅。
红烧带鱼 材料：带鱼，葱，姜调料：料酒、酱油、糖、鸡精、醋做法：1、带鱼洗净，擦干水份，两面拍上一层薄薄的粉（可以不拍）2、锅内热油，小火逐次放入带鱼，煸至两面金面取出沥油3、倒出余油，将带鱼全部放入，放料酒，酱油，糖，加开水没过鱼，放入葱姜，大火烧开后改中火烧至汤汁见干，加入少许醋，颠匀即可起锅。
榴汁清酒 原料：石榴、白糖、低度清酒 做法：1、挑汁浆饱满、颜色艳丽的石榴细心拨好。 2、找一个密封罐，洗净、擦干，装入石榴，全程避免沾水。 3、在密封罐里放入冰糖，糖会增加酒的度数，不宜多。 4、注入度数很低的清酒。 5、密封静置几天，等冰糖完全融化，放进冰箱，慢慢喝吧。
1 橙子用盐搓洗外表后冲洗干净，切成小块； 2 柠檬切半个挤出汁，加入橙子里拌匀； 3 倒入1杯清水和盐，一起浸泡12小时以上； 4 浸泡过的橙子块连水一起倒入搅拌机； 5 打碎后一起倒入锅里中火煮15分钟； 6 加入冰糖，转小火继续熬煮至冰糖融化； 7 在熬煮时必须用木勺不停地搅拌防止沾锅底； 8 一直煮到水分基本蒸发，果胶析出呈黏稠状时关火； 9 趁热装入干净干爽的玻璃瓶子里，盖紧盖子瓶口朝下放置，晾凉后放入冰箱冷藏。 BY简单煮意
【麻辣香锅】自己在家炮制低成本好口味香锅，算一算，你就觉得店里要价太坑爹了，香锅嘛，有啥了不起的~~~，咱这个保证材料新鲜安全！！
材料 肉鸡 半只 泡发黑木耳 6朵 蒜瓣 香麻油 老抽 花雕酒 新鲜茶树菇 1把 生姜 1块 冰糖碎 生抽 蚝油 作法 1.将鸡肉斩块，流动水中抓洗至水清，控水后搁滤网中晾干备用；生姜切片，蒜瓣洗净去皮备用（保持整粒）；锅烧热注入香麻油（油量略多于炒菜量），将生姜片及蒜瓣入锅煸香; 2.将晾干水分的鸡块平铺入锅（鸡皮朝下），煎至微微金黄出油时翻个面，将鸡块两面煎香; 3.锅中淋入花雕酒炒匀，再依次调入生抽、老抽、蚝油、冰糖碎翻炒均匀，焖煮至六成熟时；将黑木耳摘蒂
[宫保鱿鱼] 【宫保鱿鱼】1、鱿鱼洗净切段，放入清水的锅内，加姜片5片，料酒1大匙，盐少许烧开后，鱿鱼烫至卷起捞出。2、热锅下油，放入花椒、姜片、蒜片、葱段爆香，花生米炒出放凉。3、放入鱿鱼卷，辣椒粉1勺翻炒.4、倒入宫保汁和水淀粉。大火翻炒至收汁，倒入花生米，淋上少许香麻油即可。【宫保鱿鱼】1、鱿鱼洗净切段，放入清水的锅内，加姜片5片，料酒1大匙，盐少许烧开后，鱿鱼烫至卷起捞出。2、热锅下油，放入花椒、姜片、蒜片、葱段爆香，花生米炒出放凉。3、放入鱿鱼卷，辣椒粉1勺翻炒.4......
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厨房达人【水煮牛肉DIY】1.在牛肉片中放各种调料、湿淀粉、蛋清搅拌均匀2.将油菜、芹菜切成丝焯水莴笋切片焯水生姜、蒜切片，葱切丝3.油锅中放入豆瓣酱、花椒、葱丝、蒜片、姜片煸香，加肉汤、酱油、精盐、味精、白糖、胡椒粉烧沸，放牛肉，弄好后放入青菜4.将干辣椒炸香制成椒油，倒入牛肉碗中即成 .
[私房菜——秘制泡椒鸡爪] 我杨老汉又回来了！好好给大家做菜，做好菜！今天这个泡椒鸡爪，是我独家腌制，绝对震撼味蕾。要是家里来客人了，提前做好，是一道让你自信满满的镇桌凉菜。每次家里来客人，我都多做一些，因为他们吃着，最后肯定还管我要一些带走。今天就做了两斤多，装了一个保鲜盒，一个玻璃瓶的送人，这剩下的一碗，留着自己吃，都被看电视当零嘴吃光了。口味鲜香，有泡椒的辣味，糟卤的香味，清爽Q脆，吃一个就停不下来了.糟卤的香甜中和了泡椒的冲味，所以辣度很适口，辣中带甜鲜，回味很香。原......
粉蒸牛肉的做法
[蒜蓉粉丝蒸大虾] 蒜蓉粉丝蒸大虾主料：鲜虾11只、粉丝1把、葱2根、姜2片、蒜5瓣、酱汁配料：生抽1.5匙、陈醋1匙、香油1/2匙、水1匙、糖半匙、盐适量做法：1、准备材料。2、将虾去头，并用刀将虾背部划开，挑出黑色的泥肠。3、将配料调成一碗酱汁备用，粉丝用温水泡发10分钟，葱姜蒜切末备用。4、泡好的粉丝沥干水分铺在大碗里，再将虾均匀的铺放在粉丝上。5、锅里烧热油，倒入葱姜蒜末炒香备用。6、将炒香的葱姜蒜末及油均匀的铺在虾上。7、倒上调好的酱汁拌匀。8、放入蒸锅中，水开后蒸......
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