泡菜豆腐锅 材料 豆腐 金针菇 ...
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泡菜豆腐锅
材料
豆腐
金针菇
白玉菇
蒜
辣白菜
午餐肉
香菇
葱
韩式辣椒酱
作法
1.将豆腐和午餐肉切成厚度为0.5—0.7厘米的片状。泡菜豆腐锅
2.香菇洗净，白玉菇、金针菇去根洗净。泡菜豆腐锅
3.准备适量韩式辣椒酱、泡菜，切少许蒜片和葱花。泡菜豆腐锅
4.炒锅加热，倒入少许食用油，将葱花和蒜片炒香。泡菜豆腐锅
5.然后放入韩式辣椒酱小火翻炒。泡菜豆腐锅
6.倒入适量水，大火烧开。泡菜豆腐锅
7.锅开后放入辣白菜。泡菜豆腐锅
8.将各种菌菇放入锅中煮3—5分钟
汤
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小油菜   鱼片   鸡蛋   鸡精   芡粉   豌豆   火腿肉   盐   白胡椒粉   香油   作法 1.青菜洗净切碎，鱼片切丁，火腿肉切丁; 2.锅里烧开水，放入青菜碎，豌豆，火腿丁; 3.水开后，放入鱼肉丁，白胡椒粉; 4.鱼肉煮熟后，放入盐，鸡精调味; 5.芡粉用水化开，倒入锅里; 6.锅里的汤变稠后，缓慢放入打散的鸡蛋； 7.蛋液凝固，立马关火，放少许香油，即可起锅。
1.准备材料,猪手洗净切成块，甜玉米洗净切成段备用。取干净的锅放入适量清水和姜片烧开，放入猪手汆一下去除异味备用。 2.取炖锅放入汆熟的猪手，加入适量的清水、生姜片用大火烧开，约烧个10分钟，撇去浮沫，加入甜玉米烧开转文火继续煲。 3.时间约煮2个小时，猪手煮烂即可，可以加入食盐和鸡精关火，起锅后加入葱末即可。
猪蹄   姜片   盐   黄豆   胡椒粉   陈皮   作法 1.将猪蹄斩成段，黄豆浸泡6小时以上。 2.将猪蹄放入凉水，水烧开后再煮5分钟，撇去血沫。 3.将猪蹄冲洗干净，将浮毛剃去。 4.将猪蹄、姜片、陈皮、泡黄豆倒入炖锅，加适量清水，大火烧开后，小火炖2小时。如果是高压锅，直接按“蹄、豆”按键。煮好后放少许盐提味。
莲藕   盐   姜末   淀粉   盐   五花肉   葱末   生抽   香油   作法 1.莲藕去皮洗净，五花肉洗净； 2.将五花肉和莲藕切块，分别入进搅拌机打成碎末； 3.在肉末和莲藕里调入盐、葱末、姜末、料酒、生抽、淀粉、香油，搅拌均匀； 4.将莲藕肉馅揉成圆球状； 5.锅内入水，烧开后放入莲藕肉丸，调入盐，煮5分钟即可。
宋嫂鱼羹 桂鱼  1条 料酒  10克 绍兴黄酒  3克 金华火腿  2片（瘦肉） 蛋黄  1个 盐  1勺半 白胡椒粉   姜   清鸡汤  500克 醋  15克 水发香菇  20克 油  30克 鸡精  半小勺 生粉  1小勺 作法 1.活桂鱼剖杀清洗干净，抹少量盐加生姜、料酒腌渍15分钟； 2.放入烧上汽的蒸锅中，盖上盖子猛火蒸10分钟； 3.金华火腿切丝，水发香菇切丝，将蒸好的鱼取出鱼肉拨成丝； 4.锅内倒适量清鸡汤，加入油、绍兴黄酒和姜末，下入香菇、火腿丝煮沸后下入鱼肉； 5.加盐、鸡精、白胡
北豆腐  1/4块 小白菜  3个 盐   鸭血  1小块 香油   鸡精   作法 1.北豆腐冲洗干净，切1cm的正方形小块； 2.鸭血冲洗后，切成1cm的正方形小块； 3.把小白菜叶子一片片掰开，冲洗干净； 4.小白菜叶放入开始中焯一下，捞出； 5.另换水，焯鸭血块（去除血腥味儿）； 6.再换水，把北豆腐焯一下； 7.砂锅中放适量水，倒入北豆腐和鸭血，开始煮； 8.焯完的小白菜，切碎备用； 9.锅开后，煮5分钟豆腐完全熟透，放入切碎的小白菜； 10.放入盐﹑鸡精﹑香油各适量调味，盛出即可。 小贴士 1
丝瓜  一根 内脂豆腐  半盒 清水   鸡精胡椒粉   皮蛋  2个 色拉油   盐   作法 1.丝瓜去皮，滚刀切成块。 2.内脂豆腐倒扣出盒，用小刀分切成正方小块。 3.皮蛋剥壳，切成小块。 4.炒锅倒少量油，大火烧至八成热时，下入丝瓜爆炒。 5.炒至丝瓜变软时，加入清水、盐，和匀。 6.然后下入皮蛋、豆腐，加热至沸腾时转小火，再煮2分钟左右，加少量鸡精、胡椒粉调味，搅拌均匀即可关火。
红萝卜  半个 西红柿  1个 鲜香菇  3朵 鸡汤（或清水）500ml   洋葱  半个 生菜叶  3片 植物油  15ml 盐  少许 作法 1.红萝卜洗净切成薄片，洋葱切圈、香菇切片、西红柿切丁、生菜洗净撕成小片； 2.炒锅放入少许油，油热后放入洋葱圈炒出香味，下西红柿丁煸炒出汁； 3.加入鸡汤，用大火煮开后放入香菇片煮熟，放入生菜叶搅匀即可离火，最后加盐调味即可。
木耳番茄鱼片汤 材料 鲢鱼里脊片 250克 干木耳 5g 姜 5片 蛋清 1勺 盐 3g 葱 1小把 中等番茄 3个 番茄酱 30g 蒜 3瓣 生粉 1勺 五香粉 少许 作法 1.鱼片中加入生粉，五香粉，1g盐，蛋清调匀，腌制20分钟左右; 2.番茄去皮切块备用，木耳提前用温水泡发，去除杂质和老根; 3.锅中放入适量的水，水烧开后，将腌制好的鱼片放进去焯水30秒钟; 4.焯水过后立马捞出鱼片沥干水分; 5.锅中放入适量的食用油，爆香姜片，蒜片，加入番茄翻炒至软; 6.加入足量的开水，
泡菜豆腐锅 材料 豆腐 金针菇 白玉菇 蒜 辣白菜 午餐肉 香菇 葱 韩式辣椒酱 作法 1.将豆腐和午餐肉切成厚度为0.5—0.7厘米的片状。泡菜豆腐锅 2.香菇洗净，白玉菇、金针菇去根洗净。泡菜豆腐锅 3.准备适量韩式辣椒酱、泡菜，切少许蒜片和葱花。泡菜豆腐锅 4.炒锅加热，倒入少许食用油，将葱花和蒜片炒香。泡菜豆腐锅 5.然后放入韩式辣椒酱小火翻炒。泡菜豆腐锅 6.倒入适量水，大火烧开。泡菜豆腐锅 7.锅开后放入辣白菜。泡菜豆腐锅 8.将各种菌菇放入锅中煮3—5分钟
材料 豆腐 香葱 笋 水发香菇 鸡蛋 鸡汤 800-1000Ml 虾仁 胡椒粉 2.5小勺 盐 1小勺 白糖 少许 香油 数滴 香菜 胡萝卜 水发木耳 大葱 水淀粉 鱿鱼 海参 陈醋 3小勺 生抽 1小勺 花生油 1大勺 作法 1.大葱切丝，胡萝卜切丝，笋切丝； 2.木耳切丝，香菇切丝，豆腐切丝； 3.鱿鱼切丝，海参切粗丝或整个，虾仁切段或整个； 4.香菜叶、香葱叶切碎； 5.胡椒粉和陈醋一起放进小碗，搅拌均匀成酸辣汁备用； 6.起炒锅，
材料 瘦肉 玉米 胡萝卜 盐 南瓜 苹果 西红柿 作法 1.南瓜、玉米、苹果、胡萝卜、西红柿处理成适当大小的块； 2.瘦肉买回来后，切大块。水烧开后放入瘦肉块、生姜、八角、料酒汆出血水，捞出肉块洗净备用； 3.南瓜、玉米、苹果、和猪肉块放入锅中，一次性加入适量的水，大火煲开，小火慢煲1个小时以上； 4.打开盖子，放入西红柿块，继续煲20分钟，最后撒少许盐即可
材料 羊大骨 500g 羊后腿带皮肉 500g 粉丝 一把 青蒜 一根 八角 一个 姜 糖蒜 辣椒酱 酵母 0.8g 羊脊骨 300g 黑木耳（泡发） 香菜 几根 大葱段 桂皮 一块 陈皮 两片 白胡椒粉 面粉 200g 水 100g 作法 1.锅中入冷水，将清洗干净的羊骨和切块羊肉倒入，加入姜丝， 陈皮两片，大火煮开后倒去血水，冲洗干净。 2.锅中换干净清水，加入羊骨大火熬开，同时加入八角，桂皮，陈皮，葱段，姜片， 保持锅内水沸腾状态大约2小时。边煮边撇去
材料 嫩豆腐 1块 白蘑菇 50g 浓缩鸡汁 1大勺 海带结 100g 虾米 10g 鸡粉 少许 作法 1.豆腐切成5厘米见方的小块，海带结切菱形片，白蘑菇切片； 2.锅中放入500ml清水烧开，加入一大勺浓缩鸡汁，搅拌均匀； 3.将切好的豆腐块放入汤中； 4.大火烧开后转小火，将海带片放入汤中； 5.加入洗净沥干水分是虾米； 6.再加入切片的白蘑菇，搅拌均匀； 7.中火煮3分钟，加入适量鸡粉调味即可。
材料 排骨 黄豆 苦瓜 作法 1.把黄豆提前泡好 2.高压锅里面放入掉好水的排骨，生姜，黄豆。上气15分钟后关火。 3.最后打开盖子放苦瓜煮软。盐什么的最后放。
材料 水豆腐 1块 牛奶 30ml 盐 胡椒粉 金针菇 100g 胡萝卜 2片 花生油 作法 1.将金针菇根部剪去，保留嫩的部分； 2.水豆腐切成3cm的方块； 3.胡萝卜片切成花形，待用； 4.锅中放水，加入适量的盐，煮沸； 5.加入豆腐块，煮开； 6.加入金针菇、少许花生油； 7.煮开后，加入牛奶，汤呈白色，加入胡椒粉； 8.关火；盛出，豆腐垫底，再放上金针菇，装饰上胡萝卜花即成。
韩国泡菜锅 五花肉 豆腐 蒜末 葱花 糖 泡菜 洋葱 姜片 盐 香油 作法 1.五花肉切片，洋葱切丝，豆腐切片，蒜压成泥，姜切片，葱斜刀切小段，泡菜如果是整棵的，也需要切一下； 2.选择一个深点的锅，先倒入一点油，烧热后下入蒜末、姜片、葱花炒香，然后下入洋葱丝继续炒香，这时放入五花肉，炒至变色后放入泡菜，翻炒几下后倒入清水，如果有高汤的话最好了，为了方便我们倒入清水即可，烧开后转小火炖制10-15分钟，然后放入豆腐片，煮至豆腐成熟； 3.最后放些盐，香油，少许白
酸菜豆腐汤 酸菜 100克 葱 1小段 姜 芝麻辣酱 豆腐 150克 猪肉 50克 盐 胡椒粉 作法 1.猪肉剁碎。。。 2.豆腐切小块，酸菜和姜冲洗后切碎，葱切丝。 3.锅内放油，放入姜煸炒出香味后放肉末翻炒。 4.肉炒至变色，放入酸菜末翻炒。 5.放两小碗水。 6.水烧开后放入豆腐，时间充足的话，豆腐可先热水淖一下。 7.放葱丝和盐，转中火烧5分钟左右。 8.根据自己口味撒适量胡椒面，出锅。放芝麻辣酱调一下。
菜香玉米排骨汤 排骨 西红柿 西芹 盐 甜玉米 红萝卜 姜 胡椒 作法 1.将切成块的排骨放入水中， 再加入两块姜片， 煮一下； 2.待其中血沫煮出后， 沥干水分， 摊凉备用； 3.准备好蔬菜，西红柿，红萝卜和西芹； 4.切成小块后放入搅拌机中， 再放上两片姜； 5.再加入适量的水， 将它们搅打成泥：(越细越好） 6.将蔬菜汁倒入装有刚焯过的排骨和玉米的高压锅中，大火烧开上汽，转为小火，六分钟； 7.凉后揭开锅盖，加入盐和胡椒调味即可。 8.这样美味的带有蔬菜和肉混合香气
浆水菜  1碗 青菜   红薯粉条   鸡蛋  1个 葱姜末   干红椒   味精   鲜肉馅  适量 腐竹   黑木耳   红薯淀粉  2勺 蒜片   盐   作法 1.红薯粉条提前用温水泡好备用； 2.鲜猪肉馅调入葱姜末、鸡蛋、红薯淀粉、盐、味精拌匀后，搅打上劲儿; 3.锅内倒入稍多的油，油温3、4成热时，用手抓起拌好的肉馅，虎口收紧，一挤，一个生丸子胚就做好了; 4.下入油锅中，依次将所有的丸子用中小火炸至7成熟，捞出； 5.开大火，将所有的丸子重新下油锅复炸，使丸子的外皮更加酥脆，装盘; 6.将油
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