锅中倒入适量清水大火煮沸，然后根据吃的人...
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彼岸花香从晞朵
转采于2012-06-04 22:33:47
锅中倒入适量清水大火煮沸，然后根据吃的人的数量和食量下入相应的拉面，一般一人下一绺，煮至再次沸腾时加少量清水，重复两到三次，煮至面条熟过心即可关火捞出；
取适当份量的酱挤于碗中，这酱比较干也比较咸，所以要加入少量水或者清汤，然后再加入适量香油调匀，和成稍稀一点的酱汁。
最后将酱汁淋在面上，拌匀即可。
美食
彼岸花香
1.冬瓜洗净去皮、切小块； 2.锅热后，倒比平时炒菜多一点的油，把冬瓜放入，翻炒至表面都裹上油，翻炒2分钟; 3.加入高汤，(没有高汤就加入没过材料的清水),放两至三勺酱油、半小勺糖，煮至冬瓜绵软，大约需要15分钟； 4.冬瓜变得透明时，放点盐调味，撒上点香菜即可。
长豆角烧紫茄 1.长豆角洗净切长些的段，锅中水开后，放入豆角，水再次沸腾约2分钟后捞起（煮豆角时加入一点盐和几滴油，目的是为了保持豆角的翠绿颜色） ； 2.茄子切长条，姜切丝、蒜切片； 3.锅中放油，加热至高温时倒入茄子条，过一下油（茄子容易吸油，在过油时应在油热高温时放入茄子，这样茄子既可以保持形状又不会吸太多的油，约炸4分钟即可）； 4.茄子盛起后，锅中留少许底油，下蒜片，姜片，辣椒煸炒出香味； 5.倒入茄子和豆角，加入适量盐，白糖和美极鲜味汁炒匀； 6.加一勺水，盖上锅盖焖一会，烧至
蒜蓉茄子 1.茄子洗净切滚刀，放入容器中撒入盐腌制一下，去水分。同时调制料汁，把糖、酱油、醋按比例调成汁备用。 2.把茄子攥掉水分盛出备用。 3.起油锅，放入茄子炸至金黄，捞出。 4.倒出油，留底油，放入葱姜爆香。 5.倒入之前调好的料汁炒熟，放入茄子翻炒。 6.之前放过盐这个步骤就不再放盐了，出锅前放入蒜蓉，倒入水淀粉开大火快速翻炒，炒出蒜蓉味后关火即可食用。
辣拌煎饼 1.黄瓜刨丝儿 2.葱切葱花 3.取适量面粉 4.放一包藕粉 5.加清水加少许盐调成面糊糊，加适量葱花 6.拌匀待用 7.锅中刷一层薄油 8.取适量面糊，平铺锅底，开火，一面面糊变色开始成型 9.晃下锅子，煎饼可以动了 10.快速翻面，煎3-5秒，再翻面煎2-3秒，表面微焦 11.所有煎饼摊好 12.最好别叠在一起，要平铺放，这样煎饼就不容易因热气边湿软 13.将煎饼切小块，放到锅中（不用开火，放锅中拌我觉得更方便，你可以放大碗里），根据个人口味加少许风味豆豉 14.
菠菜猪肝粥 1.大米提前浸泡30分钟。 2.熟猪肝切小丁备用。（猪肝最好选用超市卖的猪肝尖，省时省力。） 3.菠菜提前焯水，去掉多余草酸，切丁备用。 4.大米加水开大火煮，煮开后转小火炖煮30分钟。 5.米粥煮好后放入切好的猪肝丁，将拌均匀，盖盖炖煮10分钟。 6.10分钟后撒入菠菜丁，撒入盐和黑胡椒，稍微煮一两分钟后即可出锅。
苦瓜炒蛋 1.苦瓜切薄片，用盐抓腌10分钟 清水轻轻冲洗; 2.鸡蛋加盐打散; 3.下油热锅 小火把蛋液滑炒成块状（快炒保持鸡蛋嫩滑）装起待用; 4.大火热油，下苦瓜片快速炒软，加入鸡蛋块、盐炒至均匀即可。
荠菜猪肉馄饨 1.荠菜摘去黄叶和老根，洗净后沥水，锅里加水大火烧开，放入荠菜，焯烫荠菜至锅里的水再次烧开。焯烫好的荠菜捞出过凉水，然后挤净水分，然后切成末； 2.葱姜切成碎末。花椒用热水浸泡10-20分钟即成花椒水； 3.猪肉切小块后剁成肉馅； 4.葱姜末和荠菜放入装有肉馅的盆里，再加入一大勺生抽和蚝油； 5.再加适量的食用油，因为这次拌馅用的猪肉全是瘦肉，所以要加一些食用油来调味； 6.再根据自己的口味加一些盐调味，然后将馅料搅拌均匀； 7.将花椒水里的花椒粒用漏勺捞出，然后将已经晾凉的花
香菜拌牛肉-网上厨房 将清水中加入卤料用小火加热。 烧水的同时，可以将进洗净的牛肉用开水煮出血沫，撇去血沫。煮的时间不易过长。 卤料中加入料酒和少量的盐。待卤水沸腾时，将牛肉放入，小火慢炖2小时。 快熟时，加入老抽调色，关火后，焖凉切片。 香菜摘洗干净后切成段，放在切片的牛肉上。 碗里倒入生抽、香油、味精、芝麻，依次拌匀即可。
鲜味虾-网上厨房 虾洗净，开背剔除虾线。葱姜切丝。盐，黑胡椒粉，辣椒油，料酒，香油，生抽调成料汁备用。 取一部分葱姜丝铺在乐葵料理碗底，摆好5只虾，再铺一层葱姜丝，上面再摆5只虾。 放上剩余的葱姜丝，倒上调好的料汁。扣好碗。烤箱预热200度，中层，上下火，15分钟。
锅中倒入适量清水大火煮沸，然后根据吃的人的数量和食量下入相应的拉面，一般一人下一绺，煮至再次沸腾时加少量清水，重复两到三次，煮至面条熟过心即可关火捞出； 取适当份量的酱挤于碗中，这酱比较干也比较咸，所以要加入少量水或者清汤，然后再加入适量香油调匀，和成稍稀一点的酱汁。 最后将酱汁淋在面上，拌匀即可。
小云吞涨蛋-网上厨房 将冰冻云吞隔水蒸至七、八成熟备用； 香葱洗净切末备用；鸡蛋打散，调入盐、胡椒粉少许、绍酒、柠檬汁几滴，打蛋器打匀备用； 锅内注油加热，倒入部分鸡蛋液，转小火，待边缘蛋皮卷起凝固时，均匀地排入小云吞； 云吞排好后，略为压一压，再将剩余的蛋液徐徐倒入； 蛋液基本凝固时，撒上一层芝麻，再均匀地撒上葱末； 待到蛋液完全凝固，蛋皮底层焦香金黄时，便可起锅切块装盘上桌。
海鲜面-网上厨房 先起锅把面煮一下，七八分熟即可。 同时另起锅热油，葱姜爆香，放入小乌贼炒一下（乌贼我通常会先处理好，焯水后分袋放入冰箱冷冻，吃时提前拿出解冻即可），放入海裙子和切好的卷心菜继续翻炒，放入调料包拌匀。 放入捞起的面继续炒匀即可。
荷兰豆炒蟹柳-网上厨房 锅内添水烧开，下蟹柳稍汆烫捞起，切成小段； 水倒掉，锅烧干，添油，下荷兰豆、红椒丁翻炒； 待菜稍软后，加入蟹柳，调入盐，生抽，翻匀后，加少许鸡精起锅。
街巷口味的小炒面-网上厨房 锅内煮水，水开后，下入面条，煮至8成熟，捞出，放于漏勺中，在流水下冲尽粘液后尽量弄干水份，用少量香油拌匀备用； 胡萝卜切丝、上海青剖6瓣，蒜切片备用； 肉丝用糖、鸡精、少量酱油拌匀备用； 鸡蛋煎成荷包蛋备用，炒锅内热油，三成热时，大火，放入肉丝，快炒至变色后即捞出； 炒锅内重新热油，三成热时，大火下入蒜片炝锅； 随即下入胡萝卜与上海青，快速翻炒两下后，即下入加工好的面条； 边用筷子翻炒搅拌，边缓缓倒入酱油，下入少量糖提鲜，倒入炒好的肉丝，快速炒匀即可起锅装盘，放上
冰花梅酱烧排骨-网上厨房 取一只干净的小碗，倒入限盐酱油； 再加入老抽； 根据个人口味加少许盐； 挤入少许柠檬汁； 加入冰花梅酱，调和均匀做为料汁待用； 锅中烧水，水开后放入排骨焯烫； 排骨变色后捞出，洗去浮沫； 另起锅，加适量油，油热后，放入姜丝爆香，在加入排骨； 翻炒至排骨微黄，加入料汁； 炒匀后，加少许水，水位至食材1/2处； 小火烧十几分钟； 大火收汁即可。
网上厨房 广场 。面团擀圆，倒入少许花生油涂抹均匀，散盐、葱花；从一端卷起；拧成麻花状；压扁擀圆；电饼铛抹油，煎到两面金黄即可。 ... ...
南京炒面-网上厨房 锅内做开水，煮熟面条后过凉水，沥干备用； 青菜洗净切段，香肠切片，绿豆芽洗净备用； 炒锅内热油，六成热后，依次下入香肠、青菜、豆芽，调入适量盐鸡精，快速翻炒至断生后即起锅； 炒锅内重新热油，六成热时，放入面条，调入酱油使其上色，调入适量糖； 将步骤3中炒好的菜放入面条中，迅速炒匀，即可起锅。
炒面线-网上厨房 炸面线：250克面线约需油1斤，实耗50克左右。当油锅烧至七分热（刚要冒烟）时，中火，将面线分两次,依次放油中炸制。炸至赤黄色时用漏勺翻面，再炸到赤黄色后捞出装盘； 韭黄洗净切断，鱿鱼须过热水捞一下。瘦肉丝用老抽、生粉腌上2分钟，口蘑切片； 煮面线。锅中宽水烧开，炸好的面线入水锅氽一下，捞出待用； 锅中放适量油，烧热后放入肉丝、鱿鱼须略微爆炒，加入韭黄段、生抽、盐，炒两分钟左右； 加入水，滚沸后加糖，同时将捞出控干后的面线放进菜中。要注意面线与其它配料隔开，并轻轻将菜翻到面线上
茄子香菇焖面 用料： 茄子切滚刀块，根据小手儿冰凉儿同学的建议，我把茄子切好后泡水十几分钟，这样可以减少吸油量 干香菇泡发洗净 面条，鲜的压面、手擀面都可以，或者是超市冷柜里卖的那种软拉面 葱花 蒜末 蒜蓉 酱油 黄豆酱（甜面酱也可）盐 鸡精 糖 蚝油醋
【DIY干煸菜花】1、菜花用淡盐水浸泡十分钟，沥干后切片；2、五花肉切片、葱姜蒜切片、干红辣椒剪碎；3、起油锅，下五花肉，小火煎至微黄。下葱姜蒜辣椒爆香。4、下菜花中火煸炒，烹入料酒和生抽，加一点糖；5、盖上盖子焖至菜花变软，加青红椒继续煸炒至变色，加适量盐和味精即可。
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