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Sane91从冰点酒店控
转采于2016-06-22 17:46:11
[【芝麻香煎牛肉片】] 材料：牛肉片 20-25片 生菜 耗油 半勺 生抽 半勺 淀粉 黑白芝麻 黑胡椒粉 小半勺 蜂蜜 半勺 苏打粉作法：1.将牛肉切片，加入佐料腌制过夜； 2.大火热锅加油，加入芝麻炒香，转中火； 3.中火加入肉片，肉片变色就翻身直到肉色变深； 4.裹着生菜即可食用。
食谱
Sane91
美味孜然排骨 用料：肋排 300克  盐巴 少许淀粉 1小勺   生抽 1小勺鸡精 少许     鸡蛋 1个花椒 少许     干红辣椒 少许杭椒 少许      孜然 少许色拉油 适量  做法： 1、肋排剁成2.5厘米见方的小段。加入少许生抽、淀粉、鸡精和一个全蛋抓均匀，腌制30分钟 2、腌制好的排骨费放入油锅炸至金黄色捞出备用 3、锅中加入少许底油，加入花椒干红辣椒与杭椒段爆香，然后加入炸好的排骨大火翻炒30秒，加入少许盐巴和孜然粉继续翻炒1分钟即可出锅
铁板孜然牛肉 用料：1、牛里脊肉半斤。2、洋葱二两。3、芹菜梗二两。4、孜然粉两匙。5、老姜一块。6、香葱两棵。7、辣椒粉两大匙。8、花椒粉一匙。9、红油四大匙。10、料酒两大匙。11、盐、味精适量。  做法：1、牛肉切粗丝或叫细条也行；洋葱切丝、芹菜切段，放适量盐拌匀稍腌；老姜切片；葱切段。  2、在牛条中放入料酒、盐、三分之一姜片、三分之一红油、葱段，拌匀腌二十分钟以上。  3、锅中放油烧至六成热，将腌好的牛肉条里的姜、葱挑出不要，肉......
美味的黄瓜肉末炒面&拌面  前几天看到人人上有分享新疆炒粉的做法……看起来很美味的样子，所以我就寻思着也做一个炒粉……不过身边没有炒粉，就用鸡蛋面代替了！没有那么多材料所以自己就稍微改了一下食谱……好啦，废话不多说，先上做法了！我们需要的材料：面/粉 1-2坨（我买的是那种一块一块的）、猪肉末、姜少许、黄瓜、豆瓣酱、葱、油、水淀粉、姜粉。做法：1.姜切成末、肉切成末、黄瓜切丁、葱切末、淀粉调成水备用。2.肉末加入姜粉、料酒、生抽拌匀3.面煮熟后用凉水过一下备用4.......
一锅让你餐桌美味指数极速提升的{酱煲小鸡仔} 原材料：小公鸡切块、葱姜蒜、甜面酱、盐、八角、香叶、干辣椒、水淀粉 做法：1.鸡块洗净焯水至6成熟，捞起沥干水分，留取撇去浮沫的鸡汤备用。2.葱姜蒜炝锅，放入香叶、八角、干辣椒爆香。3.放入适量甜面酱，防止甜面酱干锅，浇入适量的鸡汤。4.倒入焯好的鸡块翻炒。5.待鸡块都裹上甜面酱后放入适量的盐，盖盖文火炖煮15分钟。6.15分钟后浇入水淀粉勾芡开大火收汁，即可出锅。
去腥增香型红烧带鱼 原材料：带鱼（去除内脏，切段。）葱姜蒜八角、花椒、高度白酒（红星二锅头）、老抽、酱油、鸡蛋一枚。 做法：1.处理好的带鱼放到保鲜盒内，倒入适量高度白酒浸泡（高度白酒可以有效的去腥，而且用高度白酒泡过的带鱼红烧后会带有一股子米香味。同时放入一小把花椒，浸泡15分钟。）2.碗内打入一枚鸡蛋。起油锅，带鱼块儿放到蛋液中打个滚，在油温7成热时下入锅中煎炸，煎至两面金黄捞出沥干油分备用。3.重新起油锅，油热至7分时放入小把花椒，然后放入葱姜......
香煎小饭团 做法： 1.剩米饭半碗，加入日式香松，日式香松是一种米饭拌料，里面有海苔、虾粉、芝麻等料，如果没有，可以自己加一点芝麻就可以，什么都不加也ok啦 。 2.把饭团捏成小小的圆球，捏紧饭团的办法，可以将米饭放进保鲜膜中，然后使劲攥紧，这样饭团就比较紧，不会散，将饭团在淀粉或者元宵粉里滚一下，蘸上些干粉，这样的做法也是为了保持饭团的形状，下锅后不会散 。 3.锅中放入少量的油，烧热后放入饭团，中小火煎，慢慢翻动，煎至颜色微黄......
一个人的午饭 石锅拌饭   石锅拌饭  材料：剩米饭，豆芽菜，黄瓜，胡萝卜，鸡蛋，自己做的泡菜（拌饭不用拘泥，反正家里有什么菜你就往上摆，类似于什么菠菜，芹菜，金针菇之类啊，再括弧：西红柿不可以啊，这个真的不可以……）  做法：上顿的米饭一大碗，顺便附赠一个无论煮粥还是煮干饭都适用的小窍门：那就是为了让米更香更好吃，可以在煮饭的水里加几滴香油  胡萝卜、黄瓜擦丝，泡菜切丝，平底锅煎一个蛋皮，切丝 坐一锅水，水开后，加点盐，放豆芽......
【朝鲜泡菜】做法：1、将罐子洗净，擦干；白菜剖成两半，在其表面均匀抹盐，放置一夜后挤干水份；梨、苹果洗净，切块。 2、粉碎机中放入苹果、梨、姜片、蒜瓣，加入少许白酒，打成泥，取出后加入辣椒粉搅匀，制成辣酱。3、将辣酱抹在白菜上，放入罐中密封好，放置3—5天即可
[【彩蔬蒸蛋】] 材料：鸡蛋 香菇粒 碗豆粒 胡萝卜粒 玉米粒作法：1.锅中烧开水，加入适量的油和盐，将香菇粒、胡萝卜粒、豌豆、玉米粒煮熟，捞出沥干水；2.鸡蛋打散，加点盐后继续用筷子搅打均匀，加入温水搅匀，比例是鸡蛋液：温水 = 1：2 ；3.隔着滤勺，将混合好的蛋液倒入蒸蛋容器中，盖上保鲜膜或盖子；4.锅中的水烧开后，放入蒸蛋碗，转中火，8分钟左右蛋液凝固后，铺上彩蔬，继续蒸2分钟左右即可
[【芝麻香煎牛肉片】] 材料：牛肉片 20-25片 生菜 耗油 半勺 生抽 半勺 淀粉 黑白芝麻 黑胡椒粉 小半勺 蜂蜜 半勺 苏打粉作法：1.将牛肉切片，加入佐料腌制过夜； 2.大火热锅加油，加入芝麻炒香，转中火； 3.中火加入肉片，肉片变色就翻身直到肉色变深； 4.裹着生菜即可食用。
[【出水芙蓉】] 材料：日本豆腐、虾、青椒红椒精肉酒少许、味精、酱油、白糖、淀粉做法：1. 将虾剥壳，用刀在虾仁背部轻轻划开，不要切断成两半，将划开的虾仁摊开用刀拍平2. 把日本豆腐取出，横切成1.5厘米厚的块，将用器具将每块豆腐块的中心挖掉，备用3. 将青椒切丁4. 将精肉剁碎，加入少量酱油，料酒，味精，白糖调匀5.在洗净的锅里倒入一碗水烧开，放入虾仁，等虾仁成红球状时盛起，倒掉多余的水，烧开时倒入肉末，煮熟将肉末盛起6.将豆腐块摆好，再将虾球放在肉末上；然后放入微波炉，用......
[【鸡蛋卷泡菜】] 1. 鸡蛋打入碗中打匀，放盐和大葱末；2.辣白菜要拧干汤水并切开，再放辣椒面、香油、黑芝麻、白糖；3.平锅放点油用小火煎鸡蛋，煎得差不多放用调料拌好的辣白菜；4. 就像卷饼一样卷一下；5.切开食用
[【番茄鸡肉蝴蝶结意面】] 材料：蝴蝶结意面 西兰花 洋葱 生姜 生抽 糖 白胡椒粉 蚝油 鸡腿 番茄 蒜粒 番茄沙司 盐 葱姜蒜粉 料酒 粗粒黑胡椒粉作法：1.鸡腿洗净，用厨房用纸吸干表面水分后拆去骨头，在没有皮的那面划上几道，切成小块。加入料酒、葱姜蒜粉、白胡椒粉、蚝油腌制30分钟；2.番茄洗净擦干，用2根筷子穿上，火上略烤一会儿，这样可以很轻松彻底地把番茄皮剥掉，再切成小块；3.蒜粒切片、姜切丝、洋葱切粒备用；4.意面按照说明书上所写煮熟，煮到咬开后见不到里面有白芯就可......
[【芝士奶油焗番薯】] 红薯洗净表皮,微波炉高火加热5-8分钟取出，对半切开，挖出红薯肉，保留约3mm的皮做托用。红薯蓉趁热加入黄油，芝士片，牛奶，吉士粉和糖，一起搅拌均匀成芝士番薯馅。把馅料填回红薯托中，表面刷上一层蛋黄液。烤箱预热180度，进烤箱中层烤约20分钟，至表面金黄有少许焦点即可。
[] 配方：黄油80g 低粉160g 糖粉65g 全蛋25g 可可粉5g 抹茶粉5g 玉米淀粉10g1、软化的黄油，加入糖粉打发，加入蛋液打匀，筛入低粉拌匀2、分成1/6,1/3,1/2的三份，分别加入可可粉，玉米淀粉，抹茶粉3、可可面团分成5份，4大1小，都搓成20cm左右的长条4、拿一块原味面团，搓成20cm长，比鼻子宽3倍的长片，中间放上鼻子长条，上面再盖一片原味长片5、把2个眼睛长条放到左右两边，然后再用一片原味长片覆盖好，把2个耳朵长条放到上面，在耳朵之间加上抹茶长......
[【红烧鹌鹑蛋】] 1.鹌鹑蛋洗净煮熟2.煮好的鹌鹑蛋剥皮备用3.姜切片、葱切片4.炒锅入油，放入冰糖化开5.冰糖化开后放入鹌鹑蛋翻炒6.放入葱、姜、干辣椒翻炒7.淋入老抽，加入清水8.煮开后，小火慢炖10分钟9.临出锅前大火收汤，撒入白芝麻翻炒均匀即可。
[【辣味五花肉寿司】] 材料：1.米饭三两2.紫菜条3.胡萝卜丁少许、青瓜丁少许、日本萝卜丁少许4.肥瘦均匀的五花肉片150g5.香油少许、盐适量6.辣椒酱适量、糖稀少许、白糖、酱油、百花清酒少许做法30分钟：1.捏饭团：米饭里+材料2+材料5搅拌均匀后捏成容易进口的大小2.拌辣椒酱：把事先准备好的材料6搅拌均匀3.煎五花肉：在五花肉片的表面用拌好的辣椒酱涂抹均匀，再用不粘锅用文火煎熟（注：辣椒酱容易糊，勿用大火），煎好之后切成刚好之后切成刚好盖住饭团的大小4.把捏好的饭团上......
【香蕉冰糕】1、食品袋剪成小块备用（不要保鲜膜，要不粘在香蕉上很难弄下来）2、成熟的香蕉，剥皮切段，插上小叉子或者筷子做手把；3、用食品袋剪成的小块，包裹，装入盘子中；4、再套一个食品袋，放入冰箱冷冻；5、一个晚上就好了。口感非常细腻柔滑，超好吃！剥皮后动作要快，不然香蕉会变色的。
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