[海苔拌饭]来自贝太厨房网页版作者：贝太...
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呀！╔这样的ゞ帅从贝太厨房
转采于2016-08-04 22:42:36
[海苔拌饭]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：大米:150g 黑芝麻:5g 油:5ml 鸡蛋:2 个 香葱:2 根 日式腌姜:25g 烤海苔:2 片 粗盐:3g 米醋:40ml 白砂糖:10g 凉拌生抽:15ml特色：日式风味的拌饭，腌姜和芝麻的味道将海苔的鲜香烘托出来了，很是开胃。步骤：1 将大米放入电饭锅中，倒入水，蒸米饭。蒸好后，迅速盛出，把米饭打散稍晾凉。香葱切粒。2 在蒸饭的同时，将黑芝麻和粗盐放入锅中，小火干炒至出香味，盛出备用。3 另取一小煎锅，抹上薄薄一层......
日式/韩式料理
呀！╔这样的ゞ帅
10分钟做出减肥又排毒的日本“国汤”【日式味增汤】 食材：豆腐               100克味增               2汤勺鱼干               少许鲜虾               2只蛤蜊               100克裙带菜             少许蘑菇               少许香葱               少许水                 700毫升 做法：1.蛤蜊用盐水浸泡半天，豆腐切丁备用。......
日式味增汤 食材： 豆腐 100克 味增 2汤勺 鱼干 少许 鲜虾 2只 蛤蜊 100克 裙带菜 少许 蘑菇 少许 香葱 少许 水 700毫升 做法： 1.蛤蜊用盐水浸泡半天，豆腐切丁备用。 2.锅中加入700毫升的水，倒入鱼干，烧
吃吧菜谱——日式三文鱼生鱼片 日式三文鱼生鱼片西餐菜谱的材料： 主料：挪威三文鱼净肉３００克 辅料：生姜２片 日式姜２块,紫苏叶或生菜叶,黄瓜花,番芫荽,日本绿芥末膏 调料：日本浓口酱油各适量日式三文鱼生鱼片日本料理做法:1、三文鱼净肉切成厚约３毫米的片，呈扇形叠摆在铺有紫苏叶的盘中；生姜切细末；日式姜切成片状，浸泡在冰水中备用。２、把切好的姜末撒在盘中生鱼片上，在鱼片旁边摆上沥净水分的日式姜片，并用黄瓜花、番芫荽稍加点缀。３、将日本绿芥末膏挤在......
喜不喜欢“大阪烧”，今天我们来做纯正的东洋味道 　　大阪烧是一种日式蔬菜煎饼，为日本关西的一种庶民美食，也是大阪饮食文化的一部分，面食文化的代表。由于外观的关系，也有人称大阪烧为“日本式比萨饼”。相较于其他日本料理，大阪烧售价算是便宜的，所以大阪烧又称为“一钱洋食”，就是一钱就可以吃到的洋味食品。 大阪烧（一人份）原料：okonomi酱汁、日式土方蛋黄酱、培根三片、圆白菜150g、鸡蛋一个、木鱼花、海苔粉、香葱、低筋面粉50g、水（有高汤最好......
[矮子成虾仁饭 日式风格的台式盖饭] 这碗小小的虾仁饭，历史可以追溯至日据时代，满满的虾仁铺在米饭上，神髓却是台式的。台南靠海，附近海域盛产火烧虾。小店就将每日新鲜捕捞的火烧虾 去肠剥出虾仁，用葱段大火爆香。米饭则用虾油柴鱼高汤煨，有点类似西班牙海鲜饭的手法，需要不停搅拌才能让米饭吸饱汤汁的鲜甜，这种古法的炊煮做法也令米 饭有阵阵炭火香。吃起来鲜美的虾仁和温润的米饭伴着高汤的甜美和猪油香，平凡的食材造就不平凡的味道。配一碗鸭蛋汤更是地道的台南吃法，汤是虾油柴鱼高 汤，鸭蛋更是......
[寿喜烧日式火锅]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：牛里脊肉:500g 小白洋葱:3个 大葱:1根 韭菜:10根 胡萝卜:1根 去蒂小口蘑:250g 大白菜芯:1/2棵 老豆腐:100g 绿豆芽:200g 罐装大竹笋:200g 日式鸡素烧面条:100g 鸡蛋:6只 滑子蘑:100g 日式酱油:90ml 牛肉高汤:60ml 日本清酒:60ml 味霖:60ml 白沙糖:15g 油:60ml特色：寿喜烧的传统吃法，是从放在餐桌中间的平底热炒锅（或电热平底锅）里直接取用。每人放一......
吃吧吃吧——日式冷荞麦面 食材(两人份)干荞麦面 200g   香葱小葱或者大葱花20g WASABI（青芥末）20克  生鹌鹑蛋2个 干海苔丝少许浓口酱油50毫升  味醂50毫升 日式高汤ー出汁（だし）300毫升ps：出汁的制作方法在以前的文章介绍过。  制作方法(两人份) 1.首先是制作冷面汁，先将味醂放进锅里煮开，把味醂里的酒精挥发掉。然后放入出汁跟酱油煮开。等冷却后放入冰箱里待用。 冷面汁的比例是 出汁6 酱油1 味醂1  冷面汁一定要够冰才会好吃啊。 2......
[DIY日式荞麦面]原料：适量荞麦面　一个鸡蛋;配料：15克山药　35克海苔　适量柴鱼　5克葱　10克芥末　适量七味粉　适量糖,做法：1、先做柴鱼高汤，方法是先将水1000毫升与柴鱼花100克放入锅中煮20分钟然后用滤网滤出高汤，取120毫升高汤；2、然后准备日式酱油40毫升，糖12克味啉2小匙将所有材料同入锅中煮滚后即成面汁；3、接下来煎张蛋皮，然后切细丝备用，最后煮荞麦面，约煮5分钟至熟后立即入冰水中过凉，沥干水分后捞出与柴鱼花、海苔丝、葱花一起装盘后尽快吃哦，否则面条会失去弹性口感受影响 4、拌均匀
吃吧吃吧——日式亲子饭 原料（2人份）：鸡胸肉或鸡腿肉50克、鸡蛋1-2个、洋葱小半个、鲜香菇3朵、大葱1/3根、米饭2人份； 腌制鸡肉的调料：酱油15毫升、白糖5毫升、淀粉5毫升、料酒15毫升； 调味料：高汤适量、料酒15毫升、白糖5毫升、酱油少许、水淀粉适量。 小家庭做法：1、鸡胸肉洗净，切丝，加腌肉料腌30分钟；2、准备1个鸡蛋，打散成蛋液。另外大葱洗净切斜片。因为有鸡肉 ，有鸡蛋，所以称为亲子饭；3、还需要香菇2、3朵，洗净切片。......
[海苔拌饭]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：大米:150g 黑芝麻:5g 油:5ml 鸡蛋:2 个 香葱:2 根 日式腌姜:25g 烤海苔:2 片 粗盐:3g 米醋:40ml 白砂糖:10g 凉拌生抽:15ml特色：日式风味的拌饭，腌姜和芝麻的味道将海苔的鲜香烘托出来了，很是开胃。步骤：1 将大米放入电饭锅中，倒入水，蒸米饭。蒸好后，迅速盛出，把米饭打散稍晾凉。香葱切粒。2 在蒸饭的同时，将黑芝麻和粗盐放入锅中，小火干炒至出香味，盛出备用。3 另取一小煎锅，抹上薄薄一层......
清甜汤水中的禅意酒香【清酒煮海鲜】     爱吃海鲜，偶尔也爱喝一杯。喝到一半的韩式烧酒、日式清酒放得忘了，再喝味道就不如初开瓶那么醇香，于是我会给它们换个位置，挪到厨房里用于做菜。所以它们会在锅里与当天的食物相遇一点也不奇怪。     清酒煮海鲜，不算是我的完全独创，但也没在日料店里点过这菜，我只是下意识地觉得这么做应该清爽好吃，于是就随意搭配着做了。结果，果然不错。       我喜欢各种和酒搭配的食物，有特别的酒香，酒的加入能让食物的味道变得醇厚、绵软，又带......
秒杀味蕾【照烧鸡腿】    新的一周开始了，全国各地都如下火一般，魔都温度丝毫也不输给任何地方，黄梅天简直要人老命，到底要吃点什么呢，好多人每天都在发愁，要开胃的，但是对于喜欢肉肉一族的胖纸来说，高温天喜欢下饭的肉肉菜，说道肉菜可难不倒咱们。今天分享一道非常适合夏季吃的日式料理【照烧鸡腿】经典的日本料理，由于其味道醇厚，色泽光亮感极好，如太阳照耀般明亮，故名照烧。照烧酱汁与鸡肉可以说是绝配，而且不会让你在厨房里待太久不到10分钟你就可以吃到美味无比的料理，而且没有......
【樱的食彩浪漫】霜降杭椒虾ღ玉米香饭      经过一周时间的恢复，终于有了站在厨房和各种各样的食材一起享受cooking time的冲动了。过去的这一周，实在不堪回想：（劝大家保重自己的胃，这位爷太不好伺候了，一旦不舒服了，可不是一天两天能缓回来的。。。     周末，久违地做了一餐需要这样拍照留念的饭给自己吃。本打算做霜降炸鸡，又担心吃了油腻的食物又把胃痛勾起来，就用冰箱里的食材做了这个杭椒虾。曾经在居酒屋吃过类似的菜，记忆犹新。如果你家也有日式的柴鱼酱油，不......
[照烧素鳗]来自贝太厨房网页版材料：干花菇:10朵 青椒:1个 日式照烧酱:20g 盐:1g 胡椒粉:少许 水淀粉:适量 油:适量特色：谁说素菜是大鱼大肉后的陪衬？素食也可以解馋——只要你心灵手巧。这道裹着鲜甜的酱汁，又没有鳗鱼的肥腻，绝对能让你有些“审美疲劳”的唇舌重新振奋起来。步骤：1．将花菇洗净，泡发，挤干水分，去蒂。青椒切丝备用。2．用厨房剪从花菇的外围开始，依螺旋状剪出约0.5cm宽的菇条。3．起油锅，将菇条炸3分钟左右捞出，用厨房纸吸干油份。4．锅中留少许油，放入......
简单人气的和风姜汁烧肉 日式料理中，家庭、餐馆有那么一道人气叫座、制作又简单的民间美食——“生姜烧肉”。 生姜烧肉，多是选由肩部到腰部之间的五花猪肉，切成约5mm程度的片，加入姜汁、酱油、料酒、味醂　（みりん）、调成的汁，煎制而成。制作方法又多是分浸腌后再煎制和直接煎制法，茗之今天选择、简单快捷的直接煎制法，味道嘛、一样一样滴，“正点”噢。。。
[] 厨房-美食-家常菜【DIY日式抹茶巧克力】原料：白巧克力：120G， 鲜奶油：40ML，抹茶：1大勺。做法：1、鲜奶油倒入小锅，小火加热，关火；2、白巧克力切小块，倒入加热后的鲜奶油，至白巧克力融化；3、把抹茶1大勺倒入，拌均后，倒入方型容器中；4、入冰箱冷藏2小时左右，凝固后切方块，均匀沾层抹茶即可。来自:新浪微博1 摘录0 喜欢0 评论
【日式无油肉燥弁当】肉燥一听就油油的，于是弄了个不放油的~ 还做了个牛奶炒鸡蛋。肉燥：用1：1的酱油和味淋再加一些水，小半勺姜蓉，煮鸡肉糜，煮到快收汁的时候加一点点甜面酱拌匀，撒些白芝麻~牛奶鸡蛋：打散一个鸡蛋，倒入1勺牛奶，一些盐，打匀。锅烧热用厨房用纸沾一点油擦遍，倒入鸡蛋液，用三双筷子一起搅拌加热，鸡蛋搅拌成小球球状就可以了~~ 夹在三明治里也很好用~
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【日式海鲜高汤】超级简单百搭又味道丰富，从日式拉面，味增汤，到章鱼小丸子，茶泡饭，基本所有日料都会用到的一款高汤。不仅可以直接拿来喝，还可以冷冻起来随取随用让你彻底变成自制高汤小达人！还有问题就给我留言吧，秋冬在厨房做饭，暖心又暖胃啊~
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