【苦瓜炒牛肉】 1、将牛肉切片。 2、凉瓜去囊切片。 3、牛肉用生抽，白糖，清水，生粉，花生油稍微腌制半小时。 4、起油锅，将牛肉快速煸炒一会儿，颜色一变就起锅盛起待用。 5、重新起锅，加油烧热，下豆豉炒香，然后下凉瓜一起煸炒。 6、待凉瓜炒至断青后，加入适量的盐调味，然后将牛肉，红椒丝入锅，炒匀就行啦。【小贴士】 1、腌制牛肉的时候，先加生抽、糖、清水、生粉拌匀，在加油。2、清水少量一点点加，一边加一边搅拌，让水慢慢渗透入牛肉里面，饱满即可。3、将苦瓜内壁的白色瓜囊刮干净，苦瓜就不会很

转采于2012-06-25 18:26:51

【苦瓜炒牛肉】
1、将牛肉切片。
2、凉瓜去囊切片。
3、牛肉用生抽，白糖，清水，生粉，花生油稍微腌制半小时。
4、起油锅，将牛肉快速煸炒一会儿，颜色一变就起锅盛起待用。
5、重新起锅，加油烧热，下豆豉炒香，然后下凉瓜一起煸炒。
6、待凉瓜炒至断青后，加入适量的盐调味，然后将牛肉，红椒丝入锅，炒匀就行啦。
【小贴士】
1、腌制牛肉的时候，先加生抽、糖、清水、生粉拌匀，在加油。2、清水少量一点点加，一边加一边搅拌，让水慢慢渗透入牛肉里面，饱满即可。3、将苦瓜内壁的白色瓜囊刮干净，苦瓜就不会很

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